现在的明前茶和雨前茶怎么分类

明前茶和雨前茶是一个相对的概念。在搞清楚这个问题之前，我们先要明确，并不是所有的茶都有明前茶。因此，也不要一味的以为明前茶就好过雨前茶。接下来我们再来聊一聊，明前茶和雨前茶是怎么分类的。

首先，明前茶实际上就是指在清明以前采摘的茶叶。茶树的开采时间在4月之前基本上都可以算上是明前茶，当然过去讲明前茶主要是江南茶区，现在已经覆盖了整个国内的绿茶生产。比如说我们所熟知的西湖龙井，它就有明前龙井和雨前龙井的区别。但是如果是高山龙井，可能需要到清明之后才能采摘。因为茶叶的生长跟气候跟温度跟当地的环境有很强的关系，而且跟茶树的品种也有不可分割的影响。

比如说在我们岳西当地原来的本地群体种，基本上都要到清明之后才能开采，但是现在从外地引进来的很多优良新品种，基本上在3月中旬就可以开采。这就是品种的关系。

另外如果说是高海拔的地区，茶叶开采的时间就会晚一点，生长的时间长，而如果是平地茶园或者是洼地，茶园温度高，开采的时间就会更早一些。像普通的黄山毛峰，在明前3月20号就可以开采，但是如果是高山毛峰，可能就要到清明左右才能开园。

其次，雨前茶主要是指在清明节之后到谷雨之间这一段时间内采摘的茶叶。这个阶段基本上各地的茶叶都已经出产，所以属于茶叶上市最集中的一个阶段。原来江北地区的六安瓜片和江南地区的太平猴魁都要到四月中旬左右才开采，是典型的雨前茶。

但是同样的现在由于很多新品种的引进，在清明前就有一些外山的六安瓜片出产。所以如果说正儿八经的六安瓜片一般是没有明前茶概念的，只在雨前开始采摘。

像我们所熟知的贵州，四川，云南一些绿茶生产区，他们在每年的二三月份的时候就开始采摘，算得上是我国茶叶最早开采的一个地区，那么这些地方的茶叶基本上，要归类的话都可以算是明前茶。

明前茶和雨前茶相对的概念在于有一些茶叶可以在清明前采摘，有一些茶叶在清明后才能采摘。当然提早开采的茶叶芽头比较小，品质比较高，数量稀少，所以才有了明前茶贵如金的说法。不过对于消费者来讲，没有必要过分的去追求明前茶，因为刚刚我们已经讲了有一些高山茶，有一些品质优越的茶叶，其实在明前根本就没有办法开采，反而在明前开采的茶叶，可能是一些引进的早品种。

正所谓茶叶无价，适口为珍，选择自己喜欢的，合适的能接受的茶叶就好。

- End -

来源 | 予言茶事