陈皮是最近几年热销的产品,很多不管是喜欢喝茶还是不喜欢喝茶的人,都开始尝试饮用。因为它本身具有丰富的营养价值,适合各个年龄段的人。
但是,并不是所有人都了解陈皮,不知道怎么分辨陈皮的真假,不知道怎么喝营养价值更高。接下来,这几个关于陈皮问题的答案,可能是你需要的,我们一起来看看吧。
1.什么是新会陈皮?
陈皮是芸香科植物橘以及它的栽培变种干燥之后的成熟果皮,简单来说就是橘子皮,可以分为“陈皮”和“广陈皮”,主要分布在长江以南各个省份,其中以广东新会陈皮品质最佳。
所谓的“广陈皮”,其实指的就是新会陈皮。新会地处西江支流、潭江和银洲湖三水交汇地带,气候土壤等环境十分优越,因此种植出来的橘子皮品质最优。
新会陈皮的核心产区,在梅江、东甲、茶坑和天马一带,以茶枝柑果为原料,自然干燥,天然储存,口感醇厚香甜,没有苦涩酸味,食用价值极高。但即使是这4个地区,所产的陈皮品质也有差异,各有特点。梅江有“柑之乡”的称号,东甲则被誉为“新会百年陈皮胜黄金”,茶坑陈皮醇厚芳香,比梅江陈皮滋味略淡,天马具有广东最美的生态乡村资源,陈皮质量优越。
2.哪个年份的陈皮最好?
所谓陈皮,当然以陈为最。俗话说,“一两陈皮一两金,百年陈皮赛黄金”。那么什么年份的陈皮最好呢?
陈皮只有放置三年以上,果酸味和烈性逐渐减少,陈香味慢慢增加以后,才具备使用价值。陈皮的这一特性,决定了越陈越香,越陈越有价值。存储5年之后,陈皮的沉香味慢慢变得悠长。存储10年以上,陈皮的香气、口感和回味,都会更上一层楼,营养价值也越高。综合来说,10~15年以上的新会陈皮性价比最高。
3.如何鉴别新会陈皮真假?
新会陈皮采用正三刀或对称二刀的开皮方式,整体呈现出三瓣状,纹理十分清晰,基部紧紧相连,看起来油光十足。
而普通陈皮,片张参差不齐,大小不一,一般都是以条状或者小片状为主,跟新会陈皮有明显区别。
存储时间较短的新会陈皮,内表皮的颜色呈雪白色或者是黄白色,而外表皮则呈鲜红或暗红。普通陈皮外表大多呈橙色或棕色,仔细分辨就能看得出来。
存储时间较长的新会陈皮,则呈现褐色或者是深棕色,内外表面有明显的猪须纹。
需要注意的是,市场上有一些黑心商家,为了打造年份长久的陈皮,往往会利用外地陈皮,采取湿仓做旧方式,用药水或茶水浸泡烘干,以“新皮”当陈皮。对于这些作假的陈皮,大家一定要擦亮眼睛仔细挑选。
3.陈皮怎么喝好?
老话说,百年陈皮,千年人参。陈皮具有很高的营养价值,对于大部分人群都适用,尤其是天天上班、整日熬夜、饮食不规律、缺乏锻炼的上班族。
首先,陈皮可以搭配普洱。陈皮甘醇,熟普浓稠,两者搭配,不管是颜色还是滋味,都令人赏心悦目。再加上,两者都是营养价值较高的茶品,两两结合,可以更好地养生保健。
其次,陈皮搭配白茶。白茶营养价值高,尤其是经过多年存放的老白茶,与陈皮搭配,可以促进消化,改善新陈代谢。因为陈皮中含有类柠檬苦素,能促进肠胃蠕动。
再次,直接泡水喝。陈皮本身就具有极高的价值,可以单独饮用。将干橘子皮洗净之后撕成小块,放入开水冲泡10分钟左右即可饮用。如果喜欢喝甜的,还可以加入少量的白糖和蜂蜜。
除此之外,陈皮还可以搭配多种食物,比如菊花、枸杞、红枣、桂圆等等。与其他食品搭配后营养更均衡,滋味更丰富。
4.陈皮可以天天喝吗?
虽然说陈皮的营养价值极高,但它跟茶叶不同,最好不要天天饮用。
因为陈皮能够燥湿助热,如果是湿热或是气虚的体质,最好不要饮用陈皮。对于其他体质的人而言,也不应该天天喝,否则有可能引起上火。另外,胃酸过多或者是正在吃药的朋友,也不宜饮用陈皮。
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