三伏天来了,天气太热,想要防暑降温,饮茶补水必不可少。从养生角度来说,对于大多数人来说,夏天避暑喝绿茶最好。绿茶没有经过发酵,保留了茶叶中的大部分精华物质,尤其是茶多酚和氨基酸,可以起到很好地提神醒脑、排汗补水作用,让人的精神更加旺盛,精力更加充沛,能够更好的适应炎热夏天的紧张工作和生活。
在6大茶类中,绿茶是当之无愧的王者,产销量均超过50%,大多数人日常饮茶,均以绿茶为主。相对其他茶类而言,绿茶的炒作空间最小,价格也最实惠,大众消费的口粮绿茶,价格在100左右。
众所周知,我国20多个省市都在生产绿茶,有的是全国知名的绿茶,也有很多小众名茶,只在本地消费,但是,不管哪种绿茶都有自己的特色,在成千上万种绿茶中,你最喜欢哪一种?哪里产的绿茶最好呢?
一、江南绿茶天堂
在四大茶区中,江南茶区的绿茶最为出名,被人称为绿茶天堂,在全世界范围内最为知名的绿茶,大多产自这一茶区。比如全国十大名茶中的西湖龙井、江苏碧螺春、黄山毛峰等。
江南产区自明清时代以后,就一直是中国茶叶的舞台中央。绿茶的炒青、烘青工艺大多来自这里。西湖龙井是炒青绿茶代表作,黄山毛峰则是烘青绿茶的代表作。
除了这些知名的绿茶外,江南茶区还有南京雨花茶、大佛龙井、径山茶、望海茶、太平猴魁、黄山松萝茶、老竹大方、汀溪兰香等等几十个品种。
一条长江,划分南北,地形地理结构、土壤环境、气候特征都有明显差异,虽然茶叶的适应性强,可以在北方地区生长,但不同的种植环境产区的茶叶品质特征却有着明显不同。江南茶区温暖潮湿,茶叶发芽早、生长快,以清香回甘为主,而江北茶区气温略低,山体海拔较高,茶叶发芽慢,生长慢,茶叶内含丰富,以高香味浓为主。
南茶北引工程成功将南方茶树带到北方,让日照崂山一带成为中国绿茶新的重要生产基地,当地出产的崂山绿茶、日照绿茶是中国高香绿茶的代表作,香高味浓,经久耐泡,深受消费者喜爱。
河南茶区的信阳毛尖是中国十大名茶之一,历史悠久,品牌价值突出,被人誉为绿茶中的王者。安徽大别山地区,大多集中在长江以北,皖西六安瓜片经久不衰,名声在外,岳西翠兰、舒城小兰花、桐城小花同出一脉,都是典型高香兰花茶代表作。
西南茶区是茶树的起源地之一,境内的贵州、云南、四川、重庆、西藏等省市、自治区出产茶叶种类众多,既有大叶种的黑茶、普洱和红茶,还有更多不同制作工艺的绿茶。可以说,西南茶区地理环境优越,造就了境内茶叶品种的多样性和丰富度。
四川是西南茶区中的绿茶生产大省,蒙顶山的蒙顶甘露历史悠久,可为绿茶源头,被尊为“茶中故旧,名茶先驱”。峨眉山上的竹叶青品质独特,外形精美,是中国高档绿茶的不二之选。另外,四川还根据毛峰、龙井、碧螺春的制作工艺,大量生产此类绿茶。
贵州特产中最出名的是茅台酒,其次就是全国十大名茶之一的都匀毛尖,这是由毛主席亲自命名的绿茶,干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄,香气清扬,滋味鲜浓,是当地绿茶代表作。
此外,云南大量出产晒青绿茶,包括滇青和滇绿,这两种都是以当地特有的大叶种为原料制作的绿茶。重庆的永川秀芽,也是西南茶区绿茶中比较知名的一类。
要说哪个地方最适宜茶树生长,就不得不提到华南茶区。此茶区包括广东、广西、福建、台湾、海南等省(自治区),气候温润适宜,降雨量充沛,土壤有机质含量高,茶叶生长期可以达到10个月以上,属于真正的一年四季都可以采茶的地区。
华南茶区以红茶、黑茶、乌龙茶、白茶和花茶出名,正山小种是红茶鼻祖,金骏眉是红茶新贵,福鼎白茶热度高涨,乌龙茶更是名扬天下,六堡茶也不遑多让,相比于这些茶而言,国内消费量最大绿茶,反而显得有些默默无闻。
但实际上,华南茶区同样拥有大量的绿茶。只不过,不像江南茶区那样出产众多名优绿茶,而是以大宗绿茶为主。其中,比较知名的绿茶包括古劳茶、合萝茶、白沙绿茶、五指山绿茶、桂林毛尖、昭平绿茶、凌云白毫、石亭绿、天山烘青、莲心茶以及台湾三峡龙井等。
总的来说,中国绿茶品种没有一千也有几百,每一种都有自己的特色和拥趸,我个人喜欢喝小众的岳西翠兰,你最喜欢喝哪一种呢?欢迎在下面留言,说说你的观点。
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