整理了最近问到我的一些问题，做一些回答，均为我个人意见，若有不同意见请保留，有其他问题请发微博圈我（新浪微博ID雪白的狐狸），在微信订阅号里留言我没及时看到的话就超过时间不能回复了……
另：本次无图，因为文字内容很多，再发图看着就更多了，如果光看图不看字也没啥意义，所以有兴趣的人可以看下去，只看图的这次就抱歉了。
Q：有没有适合初级的光影设备，平时拍出来的食物都暗暗的，特别没有食欲的样子
A：手机，暗是因为不会调设备的曝光功能，好好研究一下自己手机的相机内置功能，很多人除了按快门以外什么都不会调，还说手机拍的不好，完全是自己不会用，另外拍出来要做后期处理。很多手机自带的图片浏览工具就有简单的调节功能，也有很多手机图片后期软件可用。想买相机参考我之前订阅号文章——《你真的需要买一台相机用来拍照吗？（上、下）》
Q：如何使用snapseed做后期 有没有固化的简单易学的一套步骤呢
A：每一个功能选项都拉倒两端看效果，只有明白这些操作都会出什么效果才能知道自己该怎么调。拍亮了就压暗，拍的暗就提亮，所有调节都是根据片子效果而定，没有固定模式。练熟了自然知道该调整哪些选项。
Q：用手机拍照，在室内逆光的方向，如何保证被拍物体光线有避免后面的窗户过曝？有没有什么app可以在拍照的时候调整一下？
A：这跟手机无关，用相机也一样。后面过曝是因为主体正面逆光，主体跟背景的亮度反差太大，一定要依靠逆光光线提高到主体正面亮度足够清晰，后面原本的高亮范围必然过曝，要处理的不是后面窗户，是前面主体，给主体打光让它有足够明确的亮度时，主体和背景的亮度反差缩小，背景就不会过曝。两种方法，第一：给主体单独打新的光源；第二：找能反光的东西，比如白纸，利用逆光光线给主体反光照亮主体。
Q：经常都是半夜做烘焙/早上做好早餐天还没亮/餐厅灯光不好，请问怎么拍好看，拍照如何选光，怎么用手机拍出高逼格的大片
A：等天亮，我经常说“光线不好别拍”这句话，只有充足的亮度才能拍好照片。想拍好照片是需要良好的光线配合的，这不是应该想怎么补救的问题，而是要怎么创造更好的条件。家里一般照明用的灯无论是亮度、方向性、软硬度可能都不够理想，非得在没有充足自然光的条件下拍，就去买足够亮度的灯，可以买带柔光附件的，家里是白墙的也可以往墙上打光利用反射光。怎么拍好看主要看画面构图里的东西本身是否美，看搭配的道具。
Q：手机的镜头基本都会让远近位置不同的食物变形，怎么利用或者解决？另外麻烦请问老师，手机跟相机拍出来的照片质感上的差距如何弥补？毕竟时刻随身携带相机不现实，手机才是抓住每一个美好时刻的王道啊
A：手机拍摄也可以变焦，变焦就能解决变形问题，只不过手机变焦一般画质会变差，所以不建议经常用变焦。那么还有一个办法就是离远一点拍，让东西不变形，然后裁切画面，把周围多余的裁掉，但这只是简陋解决办法。
手机和相机拍的照片的画质弥补不了，这是硬件问题造成的，但是普通人日常应用范围内并不需要很好的画质，更多的是操作的便携性。这位朋友都说了随身带相机不现实，手机抓拍才方便，那比如抓拍需要的是快门的速度更快，这跟画质无关，这是相机优于手机的操作性。手机目前只能做到画质尽可能提高，操作方面有些高端手机或者主打拍照功能的手机有一些模拟手动操作的设置，可以更加方便的控制手机拍照的效果，但是目前操作上的限制和画质都使手机追赶不上同价位的相机，只不过很多情况下手机拍的照片足够用，而且怎么操作自己的手机很重要。
Q：用手机也能拍出专业的效果吗？光线的问题如何解决？
A：只要光源足够，手机比相机差的只是画质和画面效果的区别。要么就有足够的自然光，要么就有足够的人造光源。至于手机拍出专业效果，我在之前的那篇《你真的需要买一台相机用来拍照吗？（下）》里面有手机和相机的拍照对比图。很多摄影师也做过用手机棚拍的范例。
Q：想具体了解美食摄影的布景，灯光，构图，谢谢！
A：布景参考所有好看的美食照片。灯光不一定，根据想要的效果而定，一般来说对于普通人拍摄而言足够亮度的室内柔和自然光是最好的，通常选择侧光、侧逆光或者逆光，因为顺光自己的影子会进到画面，逆光可以给物体勾出明确的轮廓，有明暗过度主体也会立体，主体的亮度依靠单独打光或者反射逆光来保证。构图要根据菜品卖相，汉堡、拿破仑这些看侧面分层的就平视拍摄，一般的菜都可以斜俯视拍摄，某些顶面好看的菜品或汤品就俯视拍顶面，目的是给人看到最立体并且有看头的角度，拍汉堡从顶上俯视只拍个面包上面有点芝麻是没意义的。
Q：哦还有一个问题，个人热爱拍美食，但总感觉西餐啊下午茶啊这种文艺范儿容易拍得好看，但中餐，特别是外食时候手边没有道具的时候，很难拍出感觉啊，近了感觉油腻，远了整体造型又不够，麻烦老师指导，谢谢。
A：一般的中餐炒菜由于目标不够明确突出所以不好拍，但是现在中餐很多餐厅非常讲究摆盘，相对来说菜品重点就会更突出。西餐的优势也是杂烩性质的菜品不多，每道菜里面每个食材都比较明确，但是突出不代表好拍，好不好拍是看菜品本身的卖相和装盘效果。如果遇到装盘效果不好拍的菜品可以挑拣一些重点食材到自己盘碗里拍单品，整盘可以做背景，也可以不要。具体还是要根据卖相来尝试不同画面构图。
Q：请教一下是否可以用手机拍出（处理出来）背景为纯黑的照片，谢谢
A：可以，只要你能做到背景足够黑，主体足够亮就行，具体怎么拍看我之前写过的文章《我爱黑底摄影，它是如此高逼格高凳次》。不过我觉得普通人的拍摄条件很难做到背景足够黑主体足够亮，随便就能拍出来就不需要专业摄影师和花那么多钱买那么多拍摄附件了。而且普通人拍这个没什么意义，这就相当于杂志服装模特大片和普通街拍的区别，普通人把街拍拍好看了就可以了，没必要去拍杂志服装大片。风格和用途的表现不同而已。
Q：黑底图如何进行后期处理
A：无非就是把该黑的地方都涂黑而已，用黑笔一点点涂，把该黑的地方框选上填充黑色都可以。
Q：拍照的时候，光线是个大问题。请问，在无法随时召唤专业灯光设备的情况下，有没有可用的补光小妙招？
A：也就是手机的手电筒了，蒙纸巾光线损失太严重，不如蒙半透明塑料袋。或者是手机全屏显示白色图片最高亮度。
Q：如何在照相中令食物照的清晰，背景照的模糊？
A：关于这个问题请看我之前的订阅号文章《怎样用手机拍出有虚化效果的照片》，里面有很详细的说明。
Q：想听美食摄影构图，影调，角度，用光，及相机镜头的选择
A：构图角度光线前面都说了，相机镜头选择问题需要拍的人自然会知道怎么选择，不知道怎么选择就问的都是连拍照基础知识都不知道的，更不要谈选择什么样的设备了，等学够了基础知识也不会问这种问题。这问题就像一个刚考了驾照的人问别人我要上高速该选择什么样的汽车底盘和轮胎一样。一般人没专业到需要用某种特定设备去拍特定题材。
Q：平时一直拍早餐 但感觉构图技巧没有层次感 拍的照片有时候清晰度感觉不够 没有突出的即视感 如何正确拍摄？另外因为早上天色暗用的灯光如何解决盘子的反光问题？
A：层次感是依靠被摄体本身的立体程度和搭配的道具产生的，一个平盘放一片热香饼肯定没有层次感，但放一摞热香饼再浇上蜂蜜就有层次感了。清晰度不够可能是没对好焦，无论是手机还是相机都有最近对焦距离，比最近对焦距离还近就对不上焦了，道理如同把书贴你脸上你看不清字一样。盘子的反光可以依靠相机拍摄的角度来避免，但如果必须是这个相机角度拍，有反光的话就要调整灯光的角度。
Q：吃过最好吃的是啥
A：说不出来…………
Q：面对想入这行的新手，有什么事要提前学习何注意的？
A：多看好照片，提高自己的审美，只有能判断怎样是好照片才能拍出好照片。对美食要有兴趣，要懂得自学，懂得有目的和质量的求知，擅于沟通。
Q：不同的美食拍摄风格也不一样吧，甚至需要了解美食背后的故事？
A：是的，要看你拍的内容选择不同的拍摄方式，用最合适的方法来表现，故事没那么重要，除非点明了要突出这个点。
累死我了………………
下次想听我扯啥啊？？
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