喜欢到日式溏心蛋的朋友们看过来!相信许多人到日式餐馆去吃拉面时,总是会被那入口即化、鲜嫩美味的半熟糖心蛋震撼了味蕾,立马就爱上这款超好吃的鸡蛋料理吧?如果你也是喜欢吃溏心蛋的吃货,那以下这篇文章就一定不要错过。
今天就教大家用超简易的方式,去做出超美味的日式糖心蛋,大家只需要把这3个简单步骤学起来,就连厨房白痴也可以做出大厨级别的可口糖心蛋哦!
▼首先,大家要准备的材料有鸡蛋、日式浓缩酱油(面露)和蒜蓉,面露的份量只需要盖过鸡蛋即可,至于蒜蓉酱的份量则可以依照个人口味而定,如果不喜欢蒜头的味道的话也可以不放哦!
▼接下来,如果鸡蛋是从冰箱里取出的话,请先将它放置到室温后才开始下锅,煮上大约6分钟至6分钟30秒;待时间到后,再把鸡蛋稍微浸泡在冷水内才剥壳,这样就可以轻松剥出一颗颗光滑又完整的鸡蛋。
▼把半熟的鸡蛋装入密封袋或是盒子里,倒入酱油、水和蒜蓉后放入冷藏库里腌制3小时以上,当然,如果可以放更久的话就更加入味啦!在这期间,大家也可以时不时去摇晃鸡蛋,这样可以让味道渗透得更均匀。
▼最后,香浓嫩滑的日式糖心蛋就大功告成啦!看看蛋黄稍微还呈现出液体浓稠状的半熟模样,还有染上酱油,看起来Q弹可口的蛋白,无论是卖相还是口感都足以媲美高级日式餐厅的,真是超级棒!
另外在这里跟大家讲一个“切鸡蛋”的小窍门,其实当大家煮好半熟的糖心蛋时,鸡蛋的内部还是比较软的,所以可能不太好切,会破坏了糖心蛋的美感。如果在这个时候,用一根线来割开糖心蛋的话,就可以保持半熟蛋诱人的卖相,让人看了都口水直流啊!不说了,我先去买鸡蛋咯~
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