山芋干是歙县长陔乡特产之一,与长陔笋干、长陔火腿并称歙县“长陔三宝”,声名远扬。如今又是山芋干上市的季节,品美食、赏美景,人生何其美满!
唤醒味蕾的美食
笋干取材讲究,小笋冒出泥土两天必须采挖,十几道复杂制作工序,采用天然木炭慢慢经过长达72小时的仔细烘烤,笋干肉质厚实,肥美鲜嫩,可广泛与各种肉类、蔬菜类搭配烹调,烹调方法简单,与不同食材搭配,滋味迥异。
长陔地处深山区,歙岭西麓,距城区58公里。境内有气势磅礴的长陔岭、蔚为壮观的云海、线条优美的高山梯田、千年罕见的红豆杉群、错落有致的徽派民居、仪态万千的杜鹃花和天然绿色的山宝土特产,是摄影旅游的好去处。
长陔岭海拔700多米,春天,山坡上种植着油菜花,黄绿相间,错落有致。夏天,这里阡陌纵横,群山翠绿,宛如一幅绝妙的山水画。秋天,稻花金黄,田间地头,人们分享着丰收的喜悦。冬天,这里白雪皑皑,万物披上银妆,层层叠叠的梯田像一首乐符,弹奏着人间最美的旋律。
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