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土豆含有丰富的淀粉,能够替代米饭作为主食而存在,有时候不想吃饭,吃一个土豆也是一个不错的选择。
不过单纯吃土豆又显得太味寡了一点,今天给大家分享一个土豆煎饼的做法,非常简单,而且美味管饱,自己做的更健康,以后再也不用去小摊贩,也不用叫外卖了,自己在家就能搞定。
准备食材:土豆1个(小土豆就多备一个),面粉适量(根据土豆大小多少来定),火腿两小根,胡萝卜适量,香葱适量,食用油适量,盐一小勺,五香粉一小勺,黑胡椒粉一小勺。
先把土豆去皮切片,去皮的时候要注意一下,发青发芽的土豆千万不要用哦。土豆去皮切好片后上锅蒸至软烂。
接着,把蒸好的土豆放进大碗中,用勺子将其捣成泥,然后把我们前面准备好的胡萝卜、火腿、香葱全部切碎,依次加入土豆泥中,再往碗中加入盐、五香粉、黑胡椒粉,适量面粉,然后用戴上了手套的手进行抓拌,如果不喜欢用手的也可以用筷子、勺子搅拌。个人觉得手操作更均匀更方便省事。
土豆泥和各种调料搅拌均匀后我们就可以开始煎啦。提前把电饼铛进行预热,再刷上一层薄薄的油。然后把土豆泥用手团成大小合适的丸子,放电饼铛上以后,用手按扁。依次做好以后,再在表层刷一点油。
盖上盖子,上下盘开火烙。火烙饼的时候要注意用小火,而且人不能离开,勤快点对煎饼进行翻面,避免黑乎乎的又没熟,影响外观且口感也会不好吃。
另外,翻面的时候手法要轻哦,因为土豆泥团团都是很软的,手法要请避免变型!最后将其两面都烙至金黄,然后装盘就可以啦。
掰开看一下,非常的柔软,香味浓郁。配上一碗粥,就是美美的一顿早餐。如果还没做过,今天就赶紧安排上吧,如果做过,家里人也喜欢,那就多做点给家人吃吧。真的非常棒!
我家婆婆牙口不好,就非常喜欢吃这个软糯的土豆煎饼呢,老公有时候也点名要吃,作为早餐连着吃一个星期都不用换,家人真是太喜欢了,关键我要省事,不用天天想着给他们做什么早餐。
好啦,今天分享制作土豆煎饼的小妙招大家学会了吗?学会以后记得收藏起来,转发出去哦,这样才能帮助到更多的朋友。
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