这些年被我们误会的那些好茶

茶文化已经有几千年的历史，发展出了茶道、茶德、茶联、茶书、茶谱、茶学等等十数种分支。

哪怕是浸淫几十年的老学究也不敢说了若指掌，一不小心还可能会闹笑话的。

“刚入坑”的新茶友，就更容易被带跑偏了，毕竟很多茶单是名字就已经很有讲究了！

01

茉莉花茶里真的没有花

只看名字估计不少人都会产生误解吧，毕竟就连很多茉莉花花茶的广告也会加上大量的茉莉花。

其实不然，茉莉花茶采用的是“窨（xūn）香”工艺，也叫作“窨花”，即把茶与花混合在一起，取其花香。

反复多次，待茉莉花香完全浸入茶中，再把花朵除去，毕竟此时的茉莉花已经完全没有香气了。

02

安吉白茶真的不是白茶

这个名字迷惑性绝对高达5颗星，很多人一看名字估计就觉得，安吉白茶嘛，肯定是白茶啦。

其实不是的，按制作工艺来区分，安吉白茶确实不是白茶，而是未经发酵的绿茶。

它之所以叫安吉白茶，是因为此茶产自浙江湖州市安吉县，且春季低温时，茶树的芽叶会发生变异，接近白色。

03

君山银针真的不是白茶

很多人可能一看到银针就觉得这它肯定是白茶，毕竟白毫银针的名头实在太响亮。

但其实，君山银针和白毫银针一点关系都没有，也不是白茶，而是黄茶。

泡开之后，你就会发现，君山银针的汤色橙黄清澈，滋味甘醇，叶底明亮，人称“琼浆玉液”。

04

大红袍真的不是红茶

大红袍的名气也是非常响亮的，喝茶的不喝茶的估计都听说过，但应该很少有人知道它是乌龙茶吧。

大红袍的名字来源于一个传说：丁显上京赶考路过武夷山时，腹痛难忍，巧遇一和尚给他喝茶治病。

考中状元后，丁显回来感谢和尚，并在茶树上披上了红袍，“大红袍”便是因此而得名，和红茶并没有关系。

05

洞庭碧螺春，不是洞庭湖，而是洞庭山

洞庭湖是真的很有名，以至于很多人一看到洞庭便联想到洞庭湖，但其实洞庭碧螺春，并不是产自洞庭湖，而是洞庭山。

值得一提的是，洞庭山也不是一座山，而是太湖上的两个岛，被称为洞庭东山和洞庭西山，合称洞庭山。

06

是六（lù）安瓜片，不是六（liù）安瓜片

六安瓜片是中国十大名茶之一，产自安徽省六安市大别山一带，这里的六安是地名，要念作“陆”。

而我们常说的六安茶则是指六安黑茶，是以六安瓜片茶叶为原料，制成的紧压型黑茶。

07

抹茶是土生土长的中国孩子

很多人爱抹茶，但可能还不知道中国才是抹茶的发源地，早在1000年前隋唐时期就已经出现了。

那时的人们会将蒸青团饼茶碾碎成“末茶”，加热水后用茶筅或者茶匙搅拌，连茶叶茶汤一同饮用，这种“吃茶”方式兴于唐朝，全盛于宋朝。

但中国自明朝以来，便开始流行冲泡饮茶，中国抹茶出现了历史断代，成为中国茶人心中的遗憾。

08

黄片真的很正经

看到黄片，先不要激动，因为它真的是一种很正经的茶，而不是某种不可描述的东西。

黄片其实就是普洱茶树上的老叶子，因老叶大多会泛黄而得名，但这并不意味着品质不好。

黄片正是因为叶片组织厚实，反而以甘醇厚的滋味和持久耐泡而闻名，吸引了一众粉丝。

09

“鸭屎香”真的没有鸭屎

大名鼎鼎的“鸭屎香”，是凤凰单丛中的名品，冲泡后清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜香，润喉回甘。

“鸭屎香”这一名字的来源，则有两种说法，一是此茶制作出来便是一撮一撮的，形似鸭屎得名。

二是此茶原先是从乌岽山引进的，种在“鸭屎土”的茶园中，茶农害怕鸭屎香被人惦记，故称此名。

10

虫屎茶真的有屎

“鸭屎香”的鸭屎是假的，但“虫屎茶”的虫屎却是绝对的真材实料。

它并非由茶叶制成，而是一些特定的昆虫取食茶叶后所排出的粪粒，大概就相当于猫屎咖啡？

当然了，它也有其他诸如虫茶、茶宝、茶精、龙珠茶之类的文雅叫法，但传播最广的还是这个忒俗的名字。