"超级物种"是永辉新零售产业的典型代表——将高端超市和生鲜餐饮相结合，志在给顾客供应100多个国家的近5000种食物。观察发现，目前生鲜是海鲜蛮多的。
前段时间，在重庆江北观音桥看到过超级物种的店铺，和永辉超市脱离开了，还有点高大上。
自2017年在福州面世以来，其一直都被看作是吃货们的打卡圣地，也是现阶段新零售产业的风向标。
但就是这个被看作是"香饽饽"的新零售品牌，却是造成永辉巨额亏损的"罪魁祸首"。
吃生猛海鲜，价格自然攀高。但前不久，在解放碑的波龙工坊加工海鲜，总有一两款产品拿来促销，价格低，可让我等老百姓也能来解解馋。
卖各种各样的超市产品，和餐饮现点现做结合在一起，让脑壳比较死板的我觉得不太和谐，但据说这就是新的商业模式；毕竟超级物种，就是大名鼎鼎的永辉搞出来的。
现点现做，吃起来很大口。余大哥说，海鲜加水果，很爽，在赋予我们身体能量的同时，终将化成碳水化合物，排出体外，不留痕迹，是一种健康的饮食方式；久不久来一下，不点贵的，消费也不高。
和大伽品鉴美食，收获满满。
食都视角：永辉快餐VS超级物种 你选哪一款？
首先我们不得不承认，宜家是餐饮业界的隐形大佬。
永辉的快餐，也曾出现过，但好像现在很少见到了。
为了拔高档次，出现了超级物种这样的模式：有超市的产品，当然更高级一些，也有各种生鲜，如海鲜蛮多，明档现场加工，也有餐位。
那天发现黑虎虾，69元含加工费，这个价格相当实惠了。
只是觉得在这样的地方，品评有点高大上的海鲜，有点不伦不类，总感觉没有独立的空间和氛围。至少在解放碑的这个波龙工坊，是这样的。
物有所值，物超所值，是宜家餐饮做得越来越大的原因。
无敌的产品，加上强大的消费体量，让宜家餐饮越做越大。
永辉超市有强大的流量，如果把快餐做为一个配套的餐饮项目来做，做成“超市+快餐”模式，而不是脱离于永超超市的超级物种，情况又会怎样呢？
或许说，脱离了永辉超市这个超级的入口，再超级的物种，也会陷入如饥似渴的饥饿状态。
羽翔 千千 采写
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