笔者是松江县昆冈乡人(今小昆山镇),孩童时期乘凉时听老人话乾隆皇帝下江南的故事,有故事几则,非常有趣,与你分享。
松江九峰一带流传传说甚多,此篇挑选其一则,详细道来。故事从乾隆皇帝下江南说起,当时无饭店,于是到乡下一户人家吃饭,其人名叫陆素贞,一看乾隆皇帝饿了,给他上江南家常菜,又因皇帝是北方人不知其名,陆素贞脑袋聪慧,取了以下的雅称:红嘴绿鹦哥 ɦoŋ¹³-tsɿ²¹-loʔ²-ã³³-ku⁵³即菠菜的雅称,也流传最广,绍兴府、松江府都有此说,其中,还珠格格中紫薇也给它取了个儒雅之名——红嘴绿鹦哥。名字由来:鹦哥(ã³⁵-ku⁵³),即鹦鹉的松江叫法。红嘴即菠菜根部泛红颜色,菠菜主要部分又是绿色,似一只鹦鹉,固称其红嘴绿鹦哥,乾隆皇帝连连称赞。油氽街沿石 ɦiɯ¹³-tʰəŋ²¹-kɑ³⁵-ɦɪ⁵⁵-zaʔ²¹名字由来:臭豆腐放油里氽,而其本身就像一块街沿石(街边人行道的石头),陆素贞起了个雅名叫油氽街沿石。十八把铲刀汤 zəʔ³-ɓaʔ³-ɓo³³-tsʰɛ³³-ɗɔ⁵⁵-tʰɒ̃²¹名字由来:乾隆皇帝嘴巴干,想来喝茶,当时陆家暂时没有茶叶,想了一计。把饭镬头里剩下的饭䊓,饭䊓很香,加点水煮成了汤,端给乾隆帝享用,问道此汤是什么汤?此汤叫十八把铲刀汤,乾隆无法忘却其滋味,回乡后,命令下属复刻一碗,以前的铲刀是铜做的,就真的用十八把铲刀做,烧出一股铜臭味,后来便知,此汤就是用饭䊓烧成的。金线吊葫芦 ʄiəŋ⁵⁵-sɪ²¹-ɗiɔ³³-βu⁵⁵-lu²¹一头是豆瓣,像葫芦,一头是豆苗,像金线,为讨好乾隆帝,取名金线吊葫芦。乾隆皇帝此次江南行,觉得这些菜远胜龙肝凤髓,上了味觉巅峰,还感叹江南人家的生活水平比宫廷还高!
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