垃圾食品是指仅仅提供一些热量,别无其他营养素的食物,或是提供超过人体需要,变成多余成分的食品。世界卫生组织评出的十大垃圾食品为:
1 油炸类食品。主要危害是:油炸淀粉导致心血管疾病;含致癌物质;破坏维生素,使蛋白质变性。
2 腌制类食品。主要危害是:导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌;影响黏膜系统,对肠胃有害;易得溃疡和发炎。
3 加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)。主要危害是:含三大致癌物质之一一一亚硝酸盐(防腐和显色作用);含大量防腐剂,加重肝脏负担。
4 饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)。主要危害是:食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;严重破坏维生素;热量过多、营养成分低。
5 汽水、可乐类食品。主要危害是:含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐。
6 方便类食品,主要指方便面和膨化食品。主要危害是:盐分过高;含防腐剂、香精,损害肝脏;只有热量,没有营养。
7 罐头类食品,包括鱼、肉类和水果类。主要危害是:破坏维生素,使蛋白质变性;热量过多,营养成分低。
8 话梅蜜饯和果脯类食品。主要危害是:含三大致癌物质之一一一亚硝酸盐;盐分过高,含防腐剂、香精,损害肝脏。
9 冷冻甜品类食品,如冰淇淋、冰棒和各种雪糕。主要危害是:含奶油极易引起肥胖;含糖量过高影响正餐。
10 烧烤类食品。主要危害是:含大量三大致癌物质之首一一三苯四丙吡;1只烤鸡腿相当于60支香烟的毒性;导致蛋白质炭化变性;加重肾脏、肝脏负担。
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