图4 CHH饮食不仅能有效降血压(可比常规饮食多降低10/3.8 mmHg),还保持了不同菜系中餐的可口美味,并且经济实惠。因此,在全世界以中餐为主的庞大人口中推广CHH饮食,对于在预防和控制高血压及心血管疾病方面具有重大意义。 值得一提的是,研究没有分析饮食中的全部营养成分含量,这限制了有些营养成分(如维生素)摄入量的评估,并且营养成分在食品烹饪过程中可能会受到加热的显著影响。还提出了在干预期间没有达到CHH饮食中钙的目标含量,这是由于中国的饮食文化中很少包括乳制品。作者认为,这是些是重要的问题,期望在今后的研究中加以解决。 参考文献:[1]Effects of Cuisine-Based Chinese Heart-Healthy Diet in Lowering Blood Pressure Among Adults in China:Multicenter,Single-Blind,Randomized,Parallel Controlled Feeding Trial.Circulation,July 11,2022.[2]Protocol of a multicenter,single-blind,randomised,parallel controlled feeding trial evaluating the effect of a Chinese Healthy Heart(CHH)diet in lowering blood pressure and other cardiovascular risk factors.BMJ Open.2020,10(8):e036394.[3]Sidong Li,et al.,(2022).Modifiable risk factors associated with cardiovascular disease and mortality in China:a PURE substudy.European Heart Journal,DOI:https://doi.org/10.1093/eurheartj/ehac268.[4]中国心血管健康与疾病报告编写组,(2022).中国心血管健康与疾病报告2021概要.中国循环杂志,DOI:10.1093/jn/nxab177.