我家孩子爱长个，就因喝了这碗汤

一眨眼，暑假又过了一大半。孩子们在暑假发疯似的玩，又参加这种补习班，那种兴趣班，痛并快乐着。

以前平时在学校在幼儿园，吃饭、睡觉都很规律，但是到了暑假就各种打乱了，变得肠胃消化也不好。

1. 家长们怕孩子营养不够，怕孩子饿着，也是一会这个补汤，那个零食。盲目地增加滋补食物、冷饮零食，不但会影响孩子的正常吃饭规律，也会给肠胃带来负担。
2. 暑假期间，孩子们观看手机，电视等次数和时长都增加，户外活动减少，身体对能量的获取也降低，肠胃蠕动变慢。

儿童的体质本来就属于稚嫩型，容易受外界影响。加上饮食、活动、作息等变化，就会让脾胃受伤，出现肠胃不舒服，消化不良，腹胀腹痛，甚至抵抗力下降容易感冒。

​脾胃不好还会影响孩子的身体发育：

1、儿童正处于长身体阶段，如果吸收不好，就容易导致孩子长不高，瘦小；

2、孩子在发育过程中很多问题与脾胃有关。“脾胃弱，百病生”。没有照顾好孩子的脾胃，孩子体质会变弱，发育可能会晚于同龄人。

​在假期期间，我都会针对性地煲一些促消化、健脾胃汤水给孩子喝。特别是这煲茯苓布渣叶陈皮煲里脊肉汤，孩子每次都喊着要煲来喝。

茯苓：

​中药。是晒干茯苓，有茯苓块和茯苓片。煲汤常用茯苓块。有利尿消肿、祛湿、健脾胃、安心宁神功效。脾胃不好、腹泻、睡觉不安稳、水肿的人可以多吃。但是虚火旺盛的人少吃。很多家庭都会备上一些茯苓来煲汤，广东人更是如此。在一些中药茶里面也常见茯苓的身影。我们家也会用茯苓来煲各种汤水。有时候会把茯苓泡水泡软之后，拿来煲粥，也是一道美味的药膳。

陈皮：

​中药。是橘子晒干的果皮。有理气健脾，燥湿化痰功效。腹胀腹泻，咳嗽痰多之人都可以吃。还可以和其他药材搭配使用。广东的四会陈皮最有名，根据品质和制作工艺等又分很多种，便宜到贵都有。一般我们煲汤就买中等品质即可。我们家每年都会买上一大罐，泡水、煲汤都会用到，有时也会用陈皮磨成粉来做菜。陈皮的味道甘甜，大人小孩都很喜欢。

布渣叶：

​中药。是破布树的干燥叶。有清暑，消食，化痰功效。对消化不良、中暑、腹胀腹泻、感冒发烧等都有很好的治疗和预防效果。一般也可以拿来煲凉茶。广东人最喜欢喝凉茶，像我们家，每次到了流感肆虐的季节，就会煲这锅凉茶喝。味道清淡，有单枞茶的清香，当水喝都没问题。

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食材：

里脊肉：250克

茯苓：30克

陈皮：30克

布渣叶：15克

盐：适量

清水：适量

姜：两片

第一步：处理里脊肉。

将里脊肉洗净，切成片，大片一点都没问题。在锅里放些水，冷水放入里脊肉，把肉的血水逼出。大约水煮开后过2分钟关火。再把肉洗净。

第二步：开始煲汤。

找一个汤煲，放入除了盐以外的所有材料，再放入8碗水。如果家里的碗比较小，可以再加多一两碗水也是没问题。大火烧开后转为最小火，煲1.5小时。中途注意汤水沸出，如果沸出，盖子可以稍微打开一点点缝隙。不要搅拌汤水。

第三步：收火调味。

待1个半小时后，可以稍微开大一点火，放入盐调味。盐不要放太多，比平时在少一点点，这才能喝出汤的原汁原味。

​前段时间隔壁小朋友过来玩，刚好遇上我煲这汤，我就盛了一碗给她喝。那天回家后跟她妈妈说也要煲这汤。她妈妈特地过来请教。这次我就把这煲汤的方法写给大家。

这煲制作简单，工序少，做起来不麻烦，材料也容易买，大家赶快煲起来吧。

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