将开办“粤菜师傅”专班 首批招生计划至少400人

■广东省首家“粤菜师傅”产业学院在广东省外语艺术职业学院花都校区正式成立。新快报记者 夏世焱 实习生 曾润垟/摄

广东首家“粤菜师傅”产业学院成立

新快报讯 记者王娟 通讯员彭玫报道 8月1日,广东省首家“粤菜师傅”产业学院在广东省外语艺术职业学院花都校区正式成立。学院由广外艺、广东省贸易职业技术学校、广东省餐饮技师协会联合多家广东餐饮知名企业合作建立,将共同培养具有国际化视野的高素质、强技能、大潜力的复合型粤菜师傅专门人才。

据悉,学院首批招生计划,除用现代学徒制的方式招收3家企业50名员工、为广州酒家培养所需的管理人才外,还将开办“粤菜师傅”专班,并在今年秋季高职院校扩招时,投入不少于400人的招生计划。

据悉,“粤菜师傅”工程实施以来,初步形成了对接粤菜全产业链、中高本衔接的立体化人才培养体系和学历教育与职业培训并举的办学格局,成为粤菜人才培养的主阵地。

广东“粤菜师傅”产业学院成立后,将以产业为主导,以产业需求为导向,校、行、企共同合作,为粤菜产业培养具有高素质、强技能、大潜力的复合型粤菜产业专门人才;将面向粤菜餐饮产业从业人员及愿意从事粤菜餐饮工作的青年开展“粤菜师傅”学历教育培养,探索多元化办学体系,着力扩大学历教育与社会培训规模,不断提升人才培养质量,打造“粤菜师傅”人才培养高地。

还将建设与粤港澳大湾区粤菜产业生态紧密对接、集学历教育、职业培训、技术研发为一体的高标准高起点的“粤菜师傅”培训基地;推进职业教育的学历证书+职业技能等级证书的“1+X”证书试点,积极推动实施粤港澳大湾区“粤菜师傅”等级证书融通;并实施“粤菜师傅”人才培养助力精准脱贫,推进乡村振兴发展;搭建国际学术交流平台,为“一带一路”沿线国家输送“粤菜师傅”,推进岭南饮食文化品牌走向世界。