今天晚上,给一位从部队退伍的战友打电话,邀请他有空过来玩,看看有什么项目,然后一起合作做点事。
这位战友是湖北人,以前在部队时是厨师,炒菜方面有一手,平时很爱学习钻研,除了学习厨艺方面的知识,还自费买了不少管理方面的书籍来学习。去年底,三级士官到期后退伍回家,刚回家有些不适应,春节过后不久便到外地去打工了。
好久没联系了,简单的问候后,便问了他的情况,他说半个前接下一个倒闭饭店后,生意都好的很,准备在另外一个地方再开另一家连锁店,目前正在选店址。我很是纳闷:战友他一没背景,二没关系,到一个陌生的城市经营餐饮业,如何这么快就站稳脚跟实现营利的呢?
他告诉我,半年前他接这家倒闭的饭店时,亲戚朋友都劝他趁早放弃,安心上班稳妥赚钱,并说这家饭店当地人都没有经营好,作为一个外地人很难取得成功,别把转业费都赔进去了,但他丝毫不动摇,因为他有自己的想法。
重新更换风格装修后,饭店很快开张了。战友本来厨艺就不错,但他仍请来了名师主厨,自己主要负责管理,偶尔也到厨房打打下手。他在店门口打出一块醒目的牌子:28元内足以让你在本店吃饱、喝足,并享受美味特色佳肴。所以,本店规定,凡光临本店的顾客,平均每人消费不得超过28元,违者受罚。这样的店规在他所在的城市实在是史无前例,很快便作为趣闻被人们传遍了城。
“怎么这样做生意啊,脑子是不是有问题,不准顾客多消费,这人真傻!”这是人们议论得最多的一句话。
没曾想,战友的饭店开张没多久,生意却出奇的好,基本每天都是顾客爆满,稍来晚一会便没有座位。看着这么好的生意,战友嘴都笑得合不拢,为了满足顾客的需求,便有了扩大经营规模开分店的打算,国庆节刚过便开始找位置了。
朋友戏谑说,这叫“傻子经营法”。其实,这种“傻子经营法”并非我这位朋友发明的,在国外早已有类似的例子。
在美国有一家颇有特色的饭店,凡来饭店就餐的顾客,都开具发票并记下顾客的地址、姓名。到了年底,老板再从顾客消费带来的纯利润中抽出10%%作为回报,返汇给顾客,并附简单说明。已经到手的利润“不要白不要”地再拱手送还他人似是蠢举,但实际上这才是真正的高明;收到返汇回来的钱后,顾客们先是大出意外,继而又大受感动,便免不了把它当作新闻向亲戚朋友传播,无形中充当了这家饭店的义务宣传员。这样,这家饭店又增加了新顾客,从而财源滚滚,这比花大价钱去登广告强多了。”
傻到极致是智慧。这是一种很高明的经商之道。而对生意人来说,吃亏本身就是潜在的投入。有时,放弃眼前利益,往往能争取到更大的长远利益。
在生活中,我很愿意帮别人一些小忙,一开始还会说些谢谢的话,后来连谢谢都懒得说,觉得我帮他们是应该的,其实我也是这样想的。我从未想过我能得到什么回报。但我也得到许多。人与人只要能交流就知道这人的好与坏。
回想互联网上闭关学习这段时间的一些事,有让我感动的也有让我不开心的,有的高手是真用心在分享知识,无偿付出看是一种“傻”,从长远的眼光来看,这种傻,才是一种真正的智慧!而有的纯是在忽悠,无非是让高价买产品或加入他们罢了。对待这些事情,人是活的,只要脑子在转,就不是傻子,是非黑白,知恩图报,玩转人生,怎样玩,全在自己!
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