春之将尽，有两种美食不得不提。
·蚕豆
小时候听过一首歌《九九艳阳天》，里面有句歌词：
东风呀吹得那个风车儿转哪
蚕豆花儿香啊麦苗儿鲜......
好一幅田野春景。
清代汪士慎《蚕豆花香图》道：“蚕豆花开映女桑，方茎碧叶吐芬芳。田间野粉无人爱，不逐东风杂众香。”
蚕豆花真的很香，它似乎怕别人摘了去，误了结豆，便于花心画只惊悚的眼睛吓唬你。麦苗鲜绿时，蚕豆花正香，春天也正蓬勃。清代俞正燮 《癸巳存稿·豆》记载：“与麦同种同收，亦名蚕豆，以蚕时熟也答。”
《太平御览》记载：“张骞使外国得胡豆种归，指此也。今蜀人呼此为胡豆”。李时珍《本草纲目》道：“胡豆，豆荚状如老蚕，故名。”
蚕豆从嫩到老，都是美味。煮熟的香味，闻之食欲大增。鲁迅很爱吃蚕豆，他在《社戏》里写，几个小孩因不耐烦听老旦唱，撑船回去偷蚕豆的情形：“摇船的都说很疲乏，因为太用力，而且许久没有东西吃。这回想出来的是桂生，说是罗汉豆正旺相，柴火又现成，我们可以偷一点来煮吃。大家都赞成，立刻近岸停了船；岸上的田里，乌油油的都是结实的罗汉豆。”
罗汉豆就是蚕豆。那晚的蚕豆让鲁迅终生难忘：“真的，一直到现在，我实在再没有吃到那夜似的好豆”。
清代袁枚在《随园食单》中写道：“新蚕豆之嫩者，以腌芥菜炒之，甚妙。随时随采方佳。”这种吃法，我在云南吃过。云南的蚕豆米剥出后与酸腌菜同炒，极鲜。
今年大年初六从云南回深圳途中，在平远街吃了一顿牛肉毛肚火锅。我看到食品冰柜有掐好的蚕豆，里面还有外壳。这样也能吃吗。叫炒一碟。一尝，喔，很嫩，好吃。
云南春天来得早，这个时节，老家蚕豆才开花。
云南的嫩蚕豆连外壳一起
炒一碟试试
嫩蚕豆米味道极鲜。范仲淹后人范烟桥评价道：“摘而剥之，小如薏苡，煮而食之，可忘肉味”。
汪曾祺说：“有一个女同志曾在我家乡的乡下落户，说房东给她们做饭时在鸡蛋汤里放一点蚕豆瓣，说是非常好吃。”
我的家乡也这样做汤。蚕豆蛋花汤，只放盐，起锅撒点葱花，就已经很鲜。
我做的蚕豆蛋花汤
小时候最爱吃五香蚕豆。剥壳连皮烀，加点盐和五香八角，口水直流。妈妈等蚕豆晾凉，将大粒蚕豆用线穿成一挂。我挂在脖子上，学沙僧的模样，一走一晃，甩着佛珠，一颗一颗剥了吃，那个高兴。
等蚕豆彻底老了，晒干炒着吃，是平常的零食，学校门口常有乡下人担着卖。
也可以做蚕豆酱。妈妈黄梅天做酱，做好将酱钵放二楼阳台晒，上面盖块玻璃。有时酱香实在忍不住，便偷偷揭开玻璃尝一下，又鲜又香。
我似乎再没有吃到读书时那样的好酱了。
·豌豆
小时候看《安徒生童话》，有一篇《豌豆公主》。说王子想娶一位真正的公主，很多女孩都自称是真正公主。于是有公主投宿，皇后便在床上放一粒碗豆，上面再放二十个床垫和二十床鸭绒被，请女孩安歇。最终一公主说整夜睡不好，床上有什么东西硌着疼。王子终于找到了真正的公主。
我国古代吃野豌豆，野豌豆花与豌豆花极为相似。《诗经·小雅》：“采薇采薇，薇亦柔止”。薇，就是野豌豆。白居易也有：“朝采山上薇，暮采山上薇”的诗句。
我们现在吃的豌豆，原产地是在地中海和中亚细亚地区。不知野豌豆是什么味，但豌豆是极美味的。
豌豆从嫩叶开始，就是人们喜爱的美味。豌豆的嫩茎叶云南人称为豌豆尖，四川人称豌豆颠。
云南人爱吃豌豆尖，用酸菜炒最常见，很下饭。也做汤，涮火锅必配之。“特别是吃毛肚火锅，在涮了各种荤料后，浓汤之中推进一大盘豌豆颠，美不可言。”
2015年，我们跟苹果一家人去云南丙中洛，带了野炊具。中午时分，见山边有泉水，便找一处停好车，埋锅起灶。见山下一大片豌豆尖，碧绿摇曳，便四下找寻主人，欲买些路上备用。谁知半天也没人，只好掐一小点做汤算了。
那天她们带了老家真空包装的卤鸡，我们撕着吃点，另又放些进汤里，涮上豌豆尖，那个鲜美。
豌豆花很美，花心深红，花瓣淡紫，充满少女味。豌豆花一开，就等着吃豌豆了。
我的家乡吃豌豆最直接，烀就完了，啥也不放，原汁原味。熟了那个香啊，就是幸福的味道，一定要连豆壳捋着吃，我一个人可以吃一大盘。
豌豆再老点，云南人用来煮豆焖饭。将豌豆剥出，跟土豆粒、火腿粒一起焖饭，香气四溢，可以吃两碗。
今早逛菜市，见还有豌豆和蚕豆，忙买了些。问还能吃多久。卖豆的妇人说，快下市了，这些是“头两天吃不彻，后两天没得吃”。
如此，我是要抓住春天的尾巴，多吃几回才行了。
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