上午从昆明出发，中午到达楚雄。楚雄的朋友早已约好，一到便跟着她们的车，去吃午餐。
外地人对楚雄并不熟悉，但一定知道中学课本里，中国最早的人类化石元谋人。
没错，元谋人的发现地元谋县，正是属楚雄彝族自治州。
但在云南，人们说起楚雄却是无人不知谁人不晓。云南人爱吃菌子，楚雄则是云南出菌子最多的地方，尤其是南华县。
巧得很，楚雄朋友恰是南华人。
农家餐厅
朋友张老师是陈同学的大学女同学，先生是云南著名画家罗老师，两口子实干敬业，对梦想执着的追求于我影响很大（详见《只因滇红思凤庆 且以深情画楚雄》）。每年回云南若时间允许，都会停留楚雄聚聚。
车拐进一个窄巷。停车进院。
餐馆外面简简单单，很不起眼，进去一看，很大一处院落，种满花草。墙上藤曼倒垂，掩映屋檐下的红灯笼，忽隐忽现。大有“动摇风景丽，盖覆庭院深”的感觉。
院子一角
张老师说，这是朋友嫂子开的餐馆，比较实惠。
二楼门口有个冰柜，里面有各种菌子。
“这是鸡枞菌吗？”
“是的。”嫂子很朴实。
“那这个大的呢？”
“也是，大的是黄皮鸡枞，这些是火把鸡枞。”
我拿起黄皮鸡枞闻了闻，清淡菌香，外形比火把鸡枞大很多。
鸡枞菌名的来历，《黔书》有记载：“鸡㙡，秋七月生浅草中，初奋地则如笠，渐如盖，移晷纷披如鸡羽，故名鸡，以其从土出，故名㙡。”
“移晷纷披如鸡羽”，形象说明了随时间推移，鸡枞菌顶盖像鸡的羽毛披挂，因而得名。
火把鸡枞 大的是黄皮鸡枞
二楼落座，谈了一会儿天，嫂子端来了一锅鸡汤。
“她们家的土鸡很好吃，每次来必点。”张老师笑道，将带来的松茸装了两碟，“我去买松茸，知道价钱讲不下来，就说自己挑，卖松茸的答应了，我们从小捡菌子，吃菌子，知道什么样的好，松茸我自己切的，很粗糙哈。”
“没关系，罗老师知道，我们称这种为天然无雕饰之美。”我笑道，“我没吃过新鲜松茸，更别说生的了，买过干的，炖鸡好鲜。”
罗老师笑了：“我们吃松茸都是这种吃，生吃，蘸芥末，不吃干的。”
“哈哈，那是你们在楚雄有条件啊！”众人都笑了。
“来来，起筷。”张老师招呼大家。
张老师自己切的松茸
松茸因常伴松林为生，蕾形似鹿茸而得名。张老师说，吃松茸不能大，10公分多点最好，大了味道就差了。怪不得她要自己挑。
我夹起一块松茸，闻了闻，有种特别的松香，与别的菌子不同。蘸了点芥末酱油，入口。
很脆爽、紧致，忽一阵鲜味弥漫出来，于齿间舌尖游走，散出泥土与松木气息，彷佛走入了一片原始森林。原来这就是新鲜的松茸味，果真名不虚传。
“哇，真鲜啊！”
松茸刺身太鲜了
这边还在感叹松茸刺身的鲜美，张老师已给大家都装了碗鸡汤，说先喝口鸡汤，一会儿放鸡枞下去，味道会不一样。
乌鸡汤自然是美味的，陈同学说很久没吃过这么好吃的鸡了，上一次还是2016年在茨中吃过的土鸡，有这个味道。
嫂子端上一盘荠菜和撕成条状的鸡枞菌，张老师见大家都吃了一轮鸡，开始下鸡枞菌。
“小时候，我们捡菌子最开心就是捡到鸡枞菌了。”罗老师说，“有一次放学，我发现一个特别大的黄皮鸡枞，不敢认，就藏了起来，回家跟妈妈说，妈妈带我去看菌子，说是鸡枞，那个高兴啊！”罗老师孩子般开心笑起来。
“我第一次去他们老家就找到一窝鸡枞，”张老师笑说，“他们全家人很高兴。”
“那肯定，罗老师家人心想，这个媳妇好，一来就给家里带来好运。”我抿着嘴笑。
荠菜和鸡枞菌
见鸡枞煮得差不多了，张老师给大家装了汤和鸡枞，说尝尝，看有什么不同。
我喝了口汤。更鲜了，似乎将鸡肉浓厚的鲜冲淡了些，加进了清爽的植物的清鲜。
吃了鸡枞菌。与干的油鸡枞真是天壤之别。汪曾祺将鸡枞菌比喻成植物鸡，“味正似当年的肥母鸡。但鸡肉粗，有丝，而鸡枞则极细腻丰腴，且鸡肉无此一种特殊的菌子香气。”真是再恰当不过了。
罗老师画作
张老师问我们行程怎么安排。陈同学说，去完独龙江去稻城亚丁走走，再从德钦回来。
张老师说，她们国庆假期回南华老家，如果想上山采菌子，可以去她们乡下玩。
我一听又来了兴趣。菜还在继续上，我已经微醺了......
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