我对荔枝的最初认知，是小时候吃荔枝干。
过年的零食盘里，若有荔枝干，那定是最快消失的干果。
荔枝干有大核、小核，大核的只有薄薄一层果肉，不仅不过瘾，还常咬碎核壳，弄一嘴核渣。小核的满嘴是肉，又甜又香，捋出的核只比绿豆大一点，无限满足。
吃得多了，便寻了规律。大核荔枝干外形饱满，个头大，一个个自信爆棚，气宇轩昂；小核的壳都是瘪的，露着怯，不起眼地躲在一边，然而剥开果肉是贴着壳走的，一点空隙没有，满满的干货。
第一次吃新鲜荔枝是来深圳之后。
实在没想到，褐色干瘪的荔枝干，在树上是“赤英垂坠压阑枝”，红缯霞丹，绚丽夺目。什么叫豆蔻芳华青春无敌，这就是。
刚来深圳根本不拿“一颗荔枝三把火”的说法当回事。深圳荔枝一般六月熟，一到荔枝成熟季，公司会在西丽果场包一棵树，一帮子青年人上树摘了吃个够，又大袋小箱的拎回家，开心得不得了。终于明白东坡先生“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”的含义了。
今年去西丽果场摘荔枝，拍了些图片。写作社蛛儿以为是杨梅，说她在新疆见到的荔枝都是青黄的，没见过这么红。的确，只有树上熟的荔枝，才有这样的红果。荔枝不耐储存，或不熟就摘，或运过去已变色，能在树上摘荔枝吃，可真是南方人的福气啊。
荔枝原产于中国南方，已有几千年的栽培历史。
最早记载荔枝的文献是西汉司马相如的《上林赋》：“隐夫薁棣，答遝离支”。文中将荔枝写作“离支”。古人已认识到，此水果不能离枝，若连枝割下，保鲜期会长些，否则很快变色变味。因而荔枝又称为“离支”。然而 “离”字终究悲情，后改为“荔枝”。
《本草纲目》载：“按白居易云：若离本枝，一日色变，三日味变。则离支之名，又或取此义也。”
荔枝畏寒，长安城冬季漫长，上林苑的荔枝树，最终没能成活。“一种天然好滋味，可怜生处是天涯。”一方水土一方物，强求不得。
荔枝是古代三大珍果“西凉葡萄、闽广荔枝、吴越杨梅”之一，既美味又养血、安神补肾、延年益寿，是果品疗方的一绝。
为了让杨贵妃吃到荔枝，皇上是想方设法将其运到京城。杜牧《过华清宫》 曰：
“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。
一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”
《新唐书·后妃·杨贵妃传》载：“妃嗜荔枝，必欲生致之，乃置骑传送，走数千里，味未变已至京师。”
荔枝到京城，迅速为达官贵人与文人雅士所追捧，赞美荔枝是诗文源源不断地流淌出来。
白居易说得仔细：“壳似红缯，膜为紫绡，瓤肉白如雪。”徐寅曰：“朱弹星丸灿日光，绿琼枝散小香囊。”
黄庭坚把荔枝比作美人：“舞女荔枝熟虽晚，临江照影自恼公。天与蹙罗装宝髻，更挼猩血染衣红。”
丘崈也说“揉蓝雾雾蔷薇浅，半露冰肌玉不如。”
当然，在岭南住过一段时间的苏东坡体会更深。
被贬惠州时写过名句，被贬海南时，途经遂溪要塞“三十里官路”，听说有个荔枝村，便慕名而去。只可惜当时荔枝已过季，村里老人告诉他，要尝本村荔枝，要待到来年五月。
苏东坡遇赦北归时，经过遂溪恰巧五月。天赐良机不能错过，于是他再次来到荔枝村，吃到了村里最美味的荔枝王，如愿以偿。村民为纪念苏东坡两次来到荔枝村，便村名改为“苏二村”。
说起吃荔枝，苏东坡说自己“南来万里真良图”。意思是被贬岭南有荔枝可吃，倒是一种福气了。
荔枝的品种有很多，我偏爱桂味和糯米糍，都是小核，桂味清甜有桂花香，糯米糍糯软肉厚润滑。
每年荔枝快下市时，都会买点剥壳冻起来，想吃的时候随时可吃到新鲜的。
很奇怪，自从吃了鲜荔枝，似乎再也没吃过荔枝干。
忽然明白楚雄朋友说，他们吃菌子都吃新鲜的，从不吃干的。
“因为是产地啊。”
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