橘子花
作为柑橘类水果三大元老之一，橘子大概是最受欢迎的，无他，好剥，易食，懒人最爱。
橘子通常指宽皮橘，即皮与果肉之间很宽松，很好剥。宽皮橘品种很多，有黄岩蜜橘、温州蜜橘、椪柑、砂糖橘、南丰蜜橘等。
小时候吃得多的是黄岩蜜橘，大概因安徽与浙江较近。
黄岩蜜橘皮薄汁多，香甜可口，唐朝时是贡品。
后来吃芦柑。芦柑皮没有黄岩蜜橘光滑，稍粗，但也很容易剥。
那时说橘子不能吃多，吃多了上火，芦柑没关系，因为柑不上火。后来才知，芦柑是宽皮橘，并不是柑。
明朝末年，凌登名《榕城随笔》载：“闽南产柑橘，其种不一，而颗皆硕大。芦柑为量，红橘次之。芦柑色稍黄，红橘则正赤，皆佳种也。三衢所产似也当稍让”。
椪柑也是宽皮橘，又叫碰柑、芦柑。广东称“冇柑”，“冇”即无的意思，大概因为椪柑皮松，剥开后中为空心之意。
四川青神椪柑，有个典故。
苏东坡和王弗在青神恋爱，有次闹了小别扭，苏东坡拿着个大橘子道：“磕磕碰碰，甘之如饴”，之后便有了碰柑之名。因此典故，椪柑还有个“初恋果”之名。
苏轼《食柑》云：
“露叶霜枝剪寒碧，金盘玉指破芳辛。
清泉蔌蔌先流齿，香雾靠罪欲馔人。”
橘子在我国已有4000多年栽培历史。屈原《九章·橘颂》曰：
“后皇嘉树，橘徕服兮。
受命不迁，生南国兮。”
屈原借南国之橘以咏志。
张九龄曰：“江南有丹橘，经冬犹绿林。岂伊地气暖？自有岁寒心。”
《晏子春秋·内篇杂下》：“晏子避席对曰：'婴闻之，橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。’”
春秋时期齐国大夫晏婴奉命出使楚国，楚王抓个小偷说是齐国人，问晏子齐国人是不是很喜欢偷东西。晏子答：我听说，橘生在淮南为橘，移到淮北变为枳，叶相似，味不同。什么缘故呢，水土不一样。
一个比喻让楚王瞬间对晏子刮目相看。
这便是“南橘北枳”、“逾淮之橘”成语的由来，比喻易地变质之事，和环境对人的影响。
枳的名称，最早见于《周礼》：“橘逾淮而北为枳，……此地气然也。”
但其实，枳是柑橘水果的另一品种，江南也有枳。《本草拾遗》载：“旧云江南为橘，江北为枳；今江南俱有枳橘，江北有枳无橘。此自种别，非干变易。”
枳味有点像香橼，酸且苦，不能直接吃，切片晒干为中药，即枳实、枳壳，有舒肝止痛，消食化滞，除痰镇咳等功效。枳实是有种子的果实，枳壳是挖去种子中空的部分。枳实药效“性酷而速”，枳壳“性和而缓”。
《红楼梦》第五十一回“胡庸医乱用虎狼药”中，说晴雯得了伤寒，胡庸医开了个药方。
宝玉看时，上面有紫苏、桔梗、防风、荆芥等药，后面又有枳实、麻黄。宝玉道：“该死，该死，他拿着女孩儿们也象我们一样的治，如何使得！凭他有什么内滞，这枳实、麻黄如何禁得。谁请了来的？快打发他去罢！再请一个熟的来。
心思细腻的宝二爷，可不只是嘴上说怜惜女孩，医学也是懂一点的。
枳
我在深圳工作的第一家公司，有很多广东肇庆人。一日闲聊，说起家乡特产，同事异口同声道“沙糖桔啊，我们四会沙糖桔最有名了。”
于是那年秋天，我第一次吃到了沙糖桔，停不了口。
那沙糖桔小巧玲珑，只有荸荠大，却甜得不想家，小桔子像一包糖水，没一点酸味，一个下午轻松灭了一袋。结果，第二天就感冒了，热感，上火的。
好吃的东西，要克制。
同事还告诉我，吃砂糖桔别丢橘络，橘络可通络化痰，顺气活血。
沙糖桔
广东人过年门口一定要摆年桔，寓意大吉大利。初以为年桔小小的，莫不会也如沙糖桔般好吃？
满怀希望吃了一个，酸，很酸......
在广东，橘子吃完还没完，剥下的橘皮晒干了便是陈皮。
陈皮既是药，又是粤菜里的常用配料。如陈皮鸭、陈皮蒜香骨、陈皮瘦肉粥、菜干陈皮猪肺汤等，连甜品红豆沙都放陈皮。
一次吃海鲜，点菜说蒸鲍鱼。服务员：“清蒸还是果皮蒸？”
“果皮？......蒸，好吃吗。”
“好吃。”
端上桌，每只鲍鱼上面有几条细细的陈皮丝，原来果皮是陈皮。味道很特别，鲍鱼鲜味融进陈皮果香，一点不腻。
《本草纲目》说陈皮“苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功”。
看来橘子吃多了，吃点陈皮就对了。
问题的本身，隐藏了答案。
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