香格里拉大宝寺
今年过年我在香格里拉，大年初一当地人都去大宝寺烧香，便也跟过去看民俗。
大宝寺与普达措国家公园同一方向，一条岔路拐进山里，不久便到了目的地。进了山门，右边有人煨桑。煨桑即藏民的烧香，用松柏枝在桑炉里燃起烟雾，是藏族祭天地诸神的仪式。
小路两旁是松树，七八只松鼠欢快地追逐，有的上树，有的在草地上玩耍。一只松鼠从山下跑过小路，手里捧着觅到的红果子；树上有一只，抱着松果眺望远方，不动声色，大有“常捧松子笑，坐看晚霞风”的姿态。
在国内，很少见到这么自在的松鼠，彷佛是这儿的主人。经过的人都熟视无睹，见惯不怪，只有我一会儿惊奇，一会儿兴奋不已，像个乡里人进城。
楚雄紫溪山
我与松鼠一样，都爱吃松子。小时候吃的大多是东北松子，棕黄色，开口，沿缝嗑开，松仁又香又脆，但吃多了头晕。
到了云南，认识了落水松子，这是云南特有的野生松子，黑色，不开口，须得用夹子夹开，云南人直接生吃，生的很甜。
我以为落水松子像东北红松松子一样，松树名叫落水松。后来方知，这是筛选松子的工艺，将松子倒进水盆，落入水底的便是饱满品质好的松子，浮上水面的，便是瘪小的，需捡出，以此甄选。
有一年在楚雄，朋友带我们去紫溪山，去看1000年的古茶花树。
山上很多松树，下山时见有人卖落水松子，摊旁摆着几颗大松果，那松果比我的手还大出一截，里面松子清晰可见，把玩了许久。
那山民见我们买了松子，又见我拿着松果不放，干脆送了一个给我。
顿时喜出望外。
紫溪山大松果
有一种松子叫巴西松子，尖长、皮薄，轻轻一嗑就开，很香，价格不菲。
我一直以为巴西松子是从巴西进口，结果却是来自巴基斯坦西部巴勒吉纳尔地区松树林。
这么个巴西。
另外，巴西松子我国西藏白皮松也有，又叫喜马拉雅白皮松，但产量很少。
松子又名松实、果松子。我国是松子的原产国之一，食用松子的文献最早记载于汉代。
《汉武内传》便有食用松柏产物的记载。西汉《列仙传》载：匿全古人好食松子，体毛长数寸，行走如奔马。又犊子少在黑山食松子、茯苓，寿至几百岁。另外赤松子好食松仁、天门冬、石脂，齿落更生，发落更出。
松子营养丰富，作为药用，松子称为海松子。《本草纲目》载：“海松子，释名新罗松子，气味甘小无毒；主治骨节风，头眩......散诸风、湿肠胃，久服身轻，延年不老。”
松子不仅可药用，还可做菜。
东北有道传统名菜叫松仁玉米，在一众豪放的东北菜里显得分外秀气。
第一次吃简直惊艳，毕竟从小到大吃点松子得自己剥半天，如今这样一整盘松仁摆在面前，都有点受宠若惊了。
以后吃东北菜，便是必点项目。
松子做的糖果、糕点更是美味。
《红楼梦》中出现多次松子做的点心。第四十一回：
“这盒内一样是藕粉桂糖糕，一样是松穰鹅油卷，那盒内一样是一寸来大的小饺儿。”
第六十二回：
“只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。”
这松穰鹅油卷和奶油松瓤卷酥的松瓤，便是松仁。这点心一听就十分美味。
《红楼梦》第七十六回，贾母带一干人等赏月：
“说着，便将自己吃的一个内造瓜仁油松穰月饼，又命斟一大杯热酒，送给谱笛之人，慢慢的吃了再细细的吹一套来。”
内造瓜仁油松穰月饼，“内造”指宫廷御制，“瓜仁油松瓤”则是馅中有瓜子仁和松仁。清代袁枚《随园食单》记载了一种“刘方伯月饼”：“用山东飞面，作酥为皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁为细末，微加冰糖和猪油作馅，食之不觉甚甜，而香松柔腻，迥异寻常。”
这大概就是五仁月饼的初级版了，袁枚不用败胃口的红绿丝，这初级版五仁月饼倒甚合吾心。
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