2019年,二班同学相约去了张北的坝上草原。从天路去海流图的途中,有一段路旁边是整片的向日葵地,绵延十几公里,望不到头。
那是我第一次见这么大规模的向日葵,不禁想起李娟所描写的《遥远的向日葵地》:
“蜜蜂来了,花盘瞬间达到金色的巅峰状态。金色王国城门大开,鼓乐高奏。金色的高音一路升调,磅礴直指音域最顶端。”
那片向日葵地,真是金色鼓乐的磅礴之音,无边无际,非常震撼。
坝上草原的向日葵地
葵花籽是向日葵的果实。向日葵别称很多,通常以其生长特性或形状来命名,比如:太阳花、朝阳花、转日莲等。
蒙古语称向日葵为“那仁花”,即太阳花的意思。很多蒙古女子名都叫“那仁花”,著名演员娜仁花,是蒙古族,大概也是这个意思。
我的家乡称向日葵为“二老葵”,比较特别,不知何意。想了一下,大概是取其零食特征,老两口闲来无事,边嗑瓜子边聊天,倒是形象得很。
作为坚果,葵花子当稳坐“国民零食”之首位。想想看,现如今逢年过节、走亲访友、聚会宴请,都少不了葵花子,嗑嗑瓜子聊聊天,气氛就在你来我往的清脆破壳声中,渐渐融洽。
向日葵原产北美西南部,是北美印第安人将野生葵花种子驯化,逐步培育成为今天我们熟悉的瓜子。15世纪末,哥伦布发现新大陆,向日葵被西班牙人引种到欧洲。1556年,向日葵与玉米、土豆等,作为美洲农作物,由南洋传入中国。
明代文人王象晋《群芳谱》描述:“丈菊,一名西番菊,一名迎阳花。茎长丈余,干坚粗如竹。叶类麻,复直生。虽有旁枝,只生一花;大如盘盏,单瓣色黄,心皆作窠如蜂房状。至秋已转紫黑而坚。取其子种之,甚易生。”
明朝时向日葵作为观赏植物,被称为丈菊,意为很高大的菊花。
明末金石学家赵崡《植品》记载:“又有向日菊者,万历间西蕃僧携种入中国。干高七八尺至丈余,上作大花如盘,随日所向。花大开则盘重,不能复转”。
赵崡说,向日葵是由西方传教士引入中国。
明代万历年间,姚旅《露书》记述:“有向日葵自外域传至。其树直耸无枝,一如蜀锦开花,一树一朵或旁有一两小朵。其大如盘,朝暮向日,结子在花面,一如蜂窝。”
向日葵从观赏植物到食物,经历了一个漫长的过程。
康熙年间,臧麟炳、杜璋吉撰写的《桃源乡志》才开始记载:“葵花,又名向日葵,色有紫黄白,其子老可食”。
民国时期《呼兰县志》记载了“葵花,子可食,有论亩种之者”。
那时呼兰县应是大规模种植向日葵了。写过《呼兰河传》的萧红爱吃葵花子,她笔下的鲁迅先生也爱吃。萧红在《回忆鲁迅先生》中写道:
“还有向日葵子差不多每来客人必不可少。鲁迅先生一边抽着烟,一边剥着瓜子吃,吃完了一碟鲁迅先生必请许先生再拿一碟来。”
这样的文字,使人觉得鲁迅先生离我们一点都不遥远,他如常人一样吃瓜子停不下来,吃完一碟又一碟。
焦糖瓜子
丰子恺说是人们爱吃瓜子,是因为瓜子具备了三个条件:“一、吃不厌;二、吃不饱;三、要剥壳。”
香港作家蔡澜认为吃瓜子停不下来有四个原因:“第一,它们不甜也不咸,第二要剥了壳才能吃,第三永远吃不饱,第四有种令人上瘾的香味。”
林语堂说:“吃瓜子,用牙齿咬开瓜子壳之乐和吃瓜子肉之乐实各居其半。”
所以,吃瓜子的乐趣在于嗑,真给你一盘瓜子仁,估计很快兴味索然。
市面上各种口味葵花子,我比较喜欢原味。当然,这也是从喜欢奶油瓜子、五香瓜子、盐瓜子、焦糖瓜子......再到原味瓜子的漫长过程。
到了深圳,第一次吃生瓜子。广东人不喜欢炒熟,说热气,易上火。我居然发现生瓜子也好吃。口味这件事,真是有容乃大。
陈同学开车必备葵花子,说提神神器。
“提神吃别的不也行吗?”
“不一样,吃葵花子手动、嘴动,停不下来。”
......主要是停不下来。
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