二五团老友约会自助餐，向来是最快乐的时光，既可以吃很多平时吃不到的美食（且时间长），又可以天南地北畅所欲言，只控制好别吃撑就行。
自助餐上有道美食每次必食，那就是多春鱼。等在年轻铁板师傅档口前，见他挥洒自如，熟练地将油光发亮的铁板产干净，两个铲子“塔塔”一刮，倒油，抹开，多春鱼排排摆上，“嗞嗞”声响起，没一会儿就闻到了香气。须臾，两块铁铲迅速翻转鱼身，A面煎完换B面，直至焦黄，香气快将口水引出时，师傅才将鱼儿铲起，放进食盆内。排队的都比较自觉，每人手里盘子最多夹三五个，给后面的留点，最后的肯定是等不到这一轮了，便又站在铁板档前，欣赏帅哥......烹铁板烧。有时几人正聊着，一人回来道“有多春鱼了”，余下即刻离桌而去。
多春鱼其实个头并不大，跟家乡的参鲦子个头差不多，但肉质却特别嫩滑，表面煎得金黄，鱼骨全酥，挤点柠檬汁到鱼身，蘸点调料，一口咬下去，丰富的鱼籽啪啪爆裂，在口中咯吱咯吱作响，鲜香甜美，十分美妙。
第一次吃多春鱼时，我问本地朋友为什么叫多春鱼。朋友回答道，因为多春啊。
啊 朋友，我们之间是不是存在某种语言障碍啊。
后来才知道，广东人将鱼籽称为“鱼春”。还真是语言有障碍。
前文写鱼蛋《年年有鱼（五）：鱼蛋》时，提到过一个视频，香港歌手李克勤向歌手单依纯介绍香港美食。
“香港有很多好吃的，奶茶啊、菠萝油啊、鱼蛋......”
“鱼蛋是什么？”
“就是鱼丸，我们叫鱼蛋，鸡蛋的蛋。”
“噢~我以为是鱼卵、鱼籽。”
“哈哈，那个我们叫鱼春。”
当时我一听就乐了。真不能怪单依纯理解错，我刚开始听到有本地人称鸡蛋为鸡春的时候，也楞了半天，后来才知道广东人将鸡蛋、鱼籽都称为“春”。粤语里有句俗话叫“水蛇春咁长”。水蛇春就是水蛇卵，指说话或写东西啰啰嗦嗦，没完没了。
其实春这个字原为“膥”，音也是春。膥是广东本土字，由“未”“成”“肉”三字组成，意为未发育完全。卵乃承古义，如“以卵击石”、“覆巢之下焉有完卵”等，卵即蛋。但卵亦往往指男睾，此为不雅。另粤语卵音近“乱”，过去战乱频频，“乱”为大忌，故而被讳，而春则生机勃勃，寓意新生命的诞生，于是便将卵称为春。
其实避讳蛋与卵的说法，早在东汉班固编撰的《汉书》里就有，称鸡蛋为“鸡子”。《汉书·五行志中之下》：“宣帝地节四年五月，山阳济阴，雨雹如鸡子。”
南朝宋刘义庆编著的《世说新语·忿狷》载：“王蓝田性急。尝食鸡子，以箸刺之，不得，便大怒，举以掷地。”
王蓝田即东晋骠骑将军、蓝田侯王述。说王述性子很急。有次吃鸡蛋，用筷子去戳，没戳进去，就大怒，把鸡蛋拿起来扔在了地上。
深圳海鲜市场常有多春鱼，也不算太贵，我常买回煎了吃，虽没有铁板烧帅哥煎得那般潇洒，味道也很不错。
多春鱼学名胡瓜鱼，亦称毛鳞鱼、黄瓜鱼等，长度只有两三寸，背部呈透明的橄榄色，两侧银色，腹部银白，主要分布在北大西洋和北冰洋，冰岛、挪威北部等海域。因雌鱼肚中多鱼卵，广东等南方地区则称之为“多春鱼”。
旧时有首关于多春鱼的诗：“京都多春雨，回首多春光。公子多春情，绿草多春芳。八载多春伤，橙子多春鱼。”
在古代，多春是多子的意思。橙子多春鱼，是秋天里的一道美食，也是美好的期盼和愿望。
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