黄精不是黑的吗？为什么叫黄精，其实药铺里卖的黄精，都是制过以后的黄精，你从土里挖出来时，就是黄色的，黄色可以入脾，补脾胃之气呀
黄精制过之后，变成黑色，黑色入肾，补肾之气呀。虽然熟地补益也是入肾，但滋腻碍胃，不好消化，如果搭配其辛温之药去运化，又怕其伤阴，又引起血糖更高，比如糖尿病阴虚之人，你把熟地换成黄精就没事了，这就是经验之谈呀
黄精生则黄，晒干后则变赤色，就知其是火土之转化，有火就有气，所以黄精能补中气，可以除风祛湿
而虚劳之人，血虚则生风，阳虚则生湿，太燥则伤阴，太寒则伤脾，所以用温润最好，而黄精本身又能健脾助运，能益脾肺肾三脏，也难怪古书上讲它能治虚劳，疗五劳七伤
什么是五劳七伤？五劳指心、肝、脾、肺、肾五脏的劳损；七伤指大饱伤脾，大怒气逆伤肝，强力举重、久坐湿地伤肾，形寒饮冷伤肺，忧愁思虑伤心，风雨寒暑伤形，恐惧不节伤志。泛指身体虚弱多病的意思呀
该怎么吃？直接用黄精炖瘦肉，骨头都行，不需要添加任何药材，因为其本身就有助运化的作用了；而我吃黄精，我喜欢炖黄酒吃，每天睡前喝1~2茶杯，吃了就睡觉，舒服呀
黄酒也是养脾的，是用糯米酿出来的酒，因为没有过滤，所以倒出来后有点浑浊，也叫做浊酒吧，三国演义里面的歌词“一壶浊酒喜相逢”，这个浊酒就是酿出来后，没有经过过滤的酒
但糯米酿出来的酒，是偏寒的，所以要经过炙，客家人就是用瘪稻谷（里面没米的谷子），或锯木屑点燃后，把酿好的酒放进来炙，这样经过炙出来的酒就变成黄红色，老百姓就叫做黄酒，这样做就使酒由寒凉，变得性温了，就可以对我们人体进行补益
梅州客家人把这种酒由叫做娘酒（客家酿酒），现在五华兴宁那边有做，自己上网买就可以，为什么叫做娘酒呢？就是一个小姑娘，生了孩子后就当妈（娘）了，由于生产后消耗的气血多，所以要补益回去，就用这个黄酒煮鸡蛋，黄酒焖鸡肉等来进补
我这么讲，你应该就明白，为何我要用黄精来炖黄酒了吧？记住要吃的时候，最好把这个炖的黄精酒热一下来喝比较好，尤其是寒凉的东西，一吃人就暖和了，这样睡觉都是暖暖的，这就是酒行气的作用呀
如果你命门火衰，可以加点鹿茸一起炖，或者加点附子，这样补益的效果就更好，就看你怎么去搭配了
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