不会做饭的紫砂匠人，算啥90后？

反差，乍听抽象

它是荧屏中张力的“来源”，是优秀作品的“心脏”

解释这个词

就必须要请出我们今天的主角

90后的他

之前是烹饪专业的高才生，不出意外，将会在酒店后厨煎炒烹炸

可是，拥有厨师证的他却选择了当匠人做紫砂壶。

一个本该在油烟火烤中颠勺的师傅

却成了

一位在紫砂艺海里如鱼得水的

壶痴。

厨师，做菜给人吃，

匠人，做壶给人喝。

没当过士兵的将军，不是老司机，

不是厨师的紫砂人，愧为90后。

NOW!就让我们走进

这位90后的利永签约匠人——钱佳欣的

紫砂世界吧~

以下内容，利永君简称利，钱佳欣简称钱

利：怎么走上紫砂这条路的。

钱：我在学校学的是厨师，毕业后，父亲不想让我那么早工作，希望再多学一点，当时要么跟着别人继续学厨师，或者跟着我姨夫学习制作紫砂壶，我对紫砂壶是很感兴趣的，所以就选了紫砂。

利：有没有觉得紫砂和厨师之间有什么联系？

钱：了解紫砂之后，发现紫砂泥有很多的优点，比如用紫砂的砂锅煲出来的汤特别好喝，我就自己做了一个锅，还做了一些碗之类的餐具。

做菜和紫砂一样讲究布局，有的时候感觉，做一把壶其实和做一道菜是一样的，都要融入自己的感情，不然的话，就会少一份气韵。

利：一直跟着姨夫学茶壶？

钱：跟着姨夫学了两年，之后我另外拜了史云棠老师做我的师傅，我的姨夫其实也是他的徒弟，姨夫带着我入了紫砂这道门，后来跟着师傅做壶。

史云棠

利：可以具体说说在史云棠老师身边学艺的事情吗？

钱：在师傅那边主要学的是竹货，竹壶上面要贴竹叶，刚开始模仿别人的竹叶，后来和别人做的茶壶比较，发现自己贴的竹叶特别的丑，我就经常去看竹子，在廿三湾那边，看竹子，回来和师父讨论关于贴竹叶的工艺，之后做出来的竹叶就比原来的进步很多。

利：有崇拜的大师吗？

钱：江建翔大师。我觉得他的竹货好，他在80年代末被台湾收藏家评为“壶界四小龙之一”。我希望有一天自己也能像他那样。

江建翔

利：进了利永之后，对于你的制壶技艺的提高有没有帮助？

钱：进了利永之后，对我的制壶技艺真的有了很大的帮助，我之前如果想看一把大师壶，就要去宜兴的博物馆，有时还看不到，就只能在网上看照片，自己估摸尺寸，浪费时间，而且数值都不准确。

来了利永之后，不管我需要什么大师壶的尺寸容量，只要公司有的，都可以准确的提供给我，而且我的工作室前面就是博物馆，我想看什么大师壶都可以去看，甚至于，有时候一些大师也会来利永做客，给我们一些指导。

公司聘请的师傅，是丁山鼎鼎有名的验壶高手，有的时候我在制壶，师傅就会过来，点评一下，还会给我很多的建议，这对我的帮助非常大，尤其是我最近在准备考助工，公司一些经验老道的匠人对我很照顾，帮我总结经验，这让我非常感动。