珍珠奶茶的做法

孩子喜欢珍珠奶茶，自己做干净卫生，喝得放心！

By 焙着乐

用料

• 红茶包 1包
• 牛奶 1瓶
• 炼乳 适量
• 木薯淀粉 50克+20克
• 红糖 20克
• 水 适量

做法步骤

1、红糖放入100克的水中煮溶并要把水煮沸

2、煮沸的红糖水慢慢倒入50克木薯淀粉中，一边倒一边搅拌，看木薯粉与红糖水的融合程度，红糖水根据粉的吸水性增减用量。(不要一次倒完)

3、搅拌后就揉到没干粉即可。木薯粉遇糖水后会变得很硬，用力混合就好了。

4、在盘子上放上20克木薯粉，把揉好的面先捏成自己喜欢大小的圆再轻轻揉圆，太用力揉小圆团很容易碎。揉好的小圆放在木薯粉上滚一圈，让小圆粘上粉定型也不会相互粘连。珍珠就做好了。

5、揉好的珍珠放入烧开的水中大火煮三十分钟，煮的过程要适当搅拌几次。水要多放点，珍珠才不会粘连，焖珍珠时也靠水的温度将珍珠焖熟透。

6、煮到珍珠透明，盖上锅盖焖二十分钟，吃起来不觉得夹生就好了。焖好的珍珠放到饮用水中浸泡珍珠会更Q弹。

7、牛奶和茶包放入煲煮沸，关火焖两分钟即可。

8、珍珠放入杯子倒入奶茶加入炼奶搅拌均匀

9、成品

小贴士

这是两个人的份量，珍珠煮的时间根据珍珠的大小而定。煮和焖才能让珍珠熟透。珍珠要先捏成圆再轻揉才能成型。

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