俗话说的好
没有什么是一顿烧烤解决不了的
如果有那就两顿
如今天气转凉尤其适合户外烧烤
烤肉手艺怎么样很大一部分取决于烤肉工具
今天就跟肉肉一起了解下烤肉工具吧
烤肉架
做为一名刚刚入门的烤肉师
烤肉架这种东西当然必不可少
当然烤肉架也有区别
比如有用用碳的烤肉架
炭烤炉能使食物的味道更纯正。
使用Tips:
使用炭烤炉时很多情况下不容易控制。烧烤时间如果超过1小时，记得要为炭烤炉添加木炭。使用后，一定要凉置装炭容器至常温然后把炭灰等及时清理掉。
还有气烤的
在以烧烤美味为主食的欧美地区大都用气烤炉作为烧烤工具，因为使用燃气烤炉干净、迅速、操作简单，比使用炭烤炉方便的多。
使用Tips:
一定要定期更换输气管以确保安全,燃气烤炉清理时，不要用水等冲洗炉头，因为炉头上面的火焰孔非常细小，堵塞后会很麻烦。
烧烤夹
这是烧烤时最重要的工具，一定不要忘！
使用Tips:
用大烤炉多人烧烤时，推荐选择36cm~41cm的长柄烧烤夹，这样大块肉食或玉米等较重的食物时，夹取也会更加方便。
油刷
烤肉刷油刷调料，一只油刷统统搞定！
使用Tips:
推荐使用木柄毛刷，这样可以避免受烤炉高温影响而导致的刷毛熔化。
除了以上基本烧烤工具
要想进阶成中级烤肉师可少不了以下工具哦
压肉板
烤肉时拥有一个压肉板，让烤肉瞬间起到松肉效果，让你烤出的肉更加鲜嫩入味。
使用Tips:
一般情况下，压肉板的重量都比较重，所以在使用时要小心避免烫伤哦~
烤肉扦子
花式烤肉就用扦子，扦肉扦蔬菜都是好美味！
使用Tips:
木质手柄与不锈钢扦是最佳组合。扦子部分不会因为烧烤时间过长而容易折断，另一方面，烤肉与钢扦会更易分离。最后，木质手柄导热较慢，使用起来不会烫手。
烧烤铲
有了这个，烧烤时，翻烤牛排、羊排、蔬菜、海鲜都十分方便，更加不会破坏食物卖相！
使用Tips:
烧烤时通常会直接接触明火，温度较高，所以加长手柄铲的长度以利于防烫手，铲面加宽更便于高效翻转食物。烧烤结束后，烧烤铲也可用来铲除烤网烤盘上面的粘附的油脂杂物。
要成为一名魔法级的烤肉师
烤肉神器可不能少
肋排架
我们都知道烤肋排其实不简单，可能你一直想尝试烤肋排，但碍于烧烤炉不够大只能放弃这个念头。如果有了这个肋排架，就可以同时烤好几块肋排。
使用Tips:
烤肉时为了它们能够受热均匀。最好把肋排架放在铝制烤盘上。
根据烧烤温度，烤肋排约一个小时，然后拿出，涂上油，醋和香料涂抹酱。继续让肋排骨头一端朝下焖烤。让它们均匀受热。在最后，让肋排骨头一面朝上焖烤。通过这种方式，肋排会变得非常香脆。
烤肉专用温度计
将它插入肉质内部之后马上可显示内部温度，可谓是烤肉温度的秒读神器，魔法级烤肉师必不可少！
使用Tips:
一般在烤较厚的肉时使用，肉食速读温度计具有防水防高温的特点，但不可在明火中烤炙。
烧烤分肉爪
对于手撕猪肉爱好者来说最头疼的就是如何把肉弄成丝，有了这个，手撕猪肉美味分分钟品尝！
使用Tips:
可以直接处理刚烤完的食物。也能用来撕碎猪肉，鸡肉，牛肉也可以移动和搬运刚烤好的高温食物，还能可以固定食物，方便切片。
烤肉注射器
有了它，在腌制备烤的食物时，在肉质中注入调味酱汁就能保证烤出的肉鲜嫩水润。
使用Tips:
较厚的牛排、羊排、羊腿、猪肩肉等在腌制时，可使用厨用注射器将调料酱汁均匀注射到肉质内部，以确保食物滋滋入味、香嫩饱满。
烤肉架的保养与清洁
每次使用铸铁烤炉前及清洁烤炉后，可空烧烤炉10分钟至烤网热的烫手，用夹子夹着厨用纸巾蘸上植物油来擦洗烤炉内部及烤网，也可以用一大块牛肉或肥猪肉为烤炉烤网上油，然后加热至表面的油被吸收，妥善保存即可，以免烤炉生锈。
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