spring mvc传统表单提交乱码问题

在spring拦截器中设置编码无效，我想是spring在调用拦截器前已经设置了编码。如何改spring mvc的设置的默认编码，有相关配置吗？　如果没有只能加个filter了

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问题补充：
在spring拦截器中设置编码无效，我想是spring在调用拦截器前已经设置了编码。如何改spring mvc的设置的默认编码，有相关配置吗？　如果没有只能加个filter了

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问题补充：
谢谢大家，不是浏览器的问题，我想是spring的问题。当content-type是"application/x-www-form- urlencoded; charset=utf-8"时，spring会自动设置request.setCharacterEncoding("UTF-8")，我用ajax方式提交的数据都是这样的content-type，没有乱码。但是form标签不能指定charset，spring默认设置的是Latin-1，所以会有乱码。虽然我在拦截器中已经setCharacterEncoding("UTF-8")，但是spring已经在这之前把浏览器发过的utf-8编码转成了Latin-1。 
乱码的过程： 
UTF-8 -> Latin-1 -> UTF-8 
乱码的样子： 
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这种乱码是无法回归正常的，一些数据在转换时已经丢失。