说起乾隆最喜欢的两个大臣,大家都知道,一个就是大贪官和珅,另一个就是掌管军队的大将福康安,民间还传说福康安是乾隆的关系不一般,是他的私生子,可见乾隆对他的喜欢程度,他当过云贵、两广等地方的总督,是一个封疆大吏。他在当云贵总督时曾发生过一件有趣的事情。
福康安平时喜欢吃,尤其喜欢吃肉,吃的肉必须要煮的非常的烂,他认为只有这样才好吃,所以在他行军打仗时每过一个地方,地方上的官员都会用这种猪肉来款待他,巴结他。有一次他路过四川境内,因为有要事要办,所以到了下一站就必须得开饭。
因为路上走的很快,所以他们很快就走到下一个驿站,可是做饭的厨师却还没有把肉煮烂,这下急坏了在场的所有人,如果万一福康安不高兴了那是要掉脑袋的,就在这时,一个厨师急忙向锅里撒了泡尿,众人大惊,如果被福康安知道了,那就不是砍脑袋的事了,不过厨师却很淡定的说没事。
福康安吃完后,居然非常高兴,他对负责伙食的官员说:“这是我一路上吃的最好吃的猪肉了,赏你一副宁绸袍褂料吧。”那么为什么肉会变的更好吃了呢?原来尿中含有一种叫硫酸钠的成分,煮肉时加入这种成分会让肉变的柔软易烂,而且这种东西在古代还是一种药,学名叫芒硝,能治很多疾病,所以许多厨师在做饭时会秘密用到。
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