红，无业。本公号众园丁共享文员。
往期美文：学渣笔记：面团像花儿一样开放
这一次，烤的牛奶排包。
一把面粉，在老师手中如雪飘洒于案板，老师的手法如太极功法，看似轻松如行云流水，实则暗藏多年的功力。面粉、牛奶、糖，和其他食材，几番来回，几回静候，变出一团雪白的婴儿肥面团，然后制成一排白玉棒棒。送入烤箱，看得见的白胖天使臂，慢慢变成了金色的佛手指，翻过来就可以压住孙大圣。
牛奶这个名词，好像用什么方言、音调读出来，都嗲里嗲气的，温柔的一款食材。感觉以牛奶冠名的食物，也都有一种温柔的暖意。
牛奶巧克力，比黑巧克力温柔，比酒心巧克力友善；奶茶，如果里面有真实的牛奶，就比黑茶红茶白茶普洱茶都温柔；牛奶面包，比碱水面包温柔，比杂粮面包乖巧；给你端一杯热牛奶的人，比给你端一杯烈酒的人，温柔且善良。奶里奶气、奶香、奶油小生……都是温柔的，看不顺眼也不会太坏。
老师说了，面包的四大要素：面粉、酵母、水、盐。有这四样，就有可能做出一只成功的面包，其他食材都是后来的烘焙师们逐渐添加进去的，才有了现在风姿各异的各类面包。
也是啊，如果几千年来，面包都一直保有最原始的那个样子，虽然我自己是很喜欢吃这样极简的憨实面包，但是我也能感受到作为一只古老面包的深深的寂寞，无论这只面包有多么的成功。
有一首歌《牛奶面包》，很矫情，不过有几句歌词还是有点牛奶面包的那种调调。
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