简

作者简介：

红，无业。本公号众园丁共享文员。

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小餐包在面包群体里，是最平凡单纯的，也算是易学的，记忆中简单而美好的味道。

按最常规的方法步骤，发酵、松弛、整形，薄薄的刷上一层蛋液，使面包表皮变得细密，烤出来金黄诱人，口感松软，捏一下软软的，又不失面筋的力度。

圆嘟嘟的小餐包，无论作为早餐，或零食，或是夜间加餐，还可以沾上一点酸甜的果酱，或其他自己喜欢的酱料，配上一杯热牛奶，香软，入口速化，延续一天的好心情，原来幸福也可以这么简单。

这次课堂上做的几个小餐包，本来不是在计划中的。因为做火腿肠面包的材料没有准备足够，面团就多了，于是老师就顺便烤了一组小餐包。

小餐包一出炉，香气扑鼻，用手摁下去，面包迅速回弹，口感香甜，柔软有嚼劲。趁热掰开面包，将粘连的面包分开，里面的面筋拉丝一目了然，十分细腻有光泽。

口感真的让人怀念，那种老式面包的味道，小时候的味道。若不加以控制，一连三个都能吃下。

至简至美，经得起各种口味的挑剔。简简单单，一日三餐，何必强求何必那么为难，餐餐都可以有的小餐包。

学霸们又做了一批，颜值在线，列队整齐，是不是很有仪式感？想不想吃？

这一队的队列有变化，但还是有颜值，还健过身，经常日光浴：）），有没有想霸占一个？

这是一队幼儿园的乖娃娃。

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