茄子低脂低糖，适合减肥时吃
100 克茄子的脂肪还不到 1 克。
其中的碳水化合物也只有 5% 左右。
这让 100 克茄子的热量只有 25～30 千卡，简直是减肥宝宝的福音！
油少一点的茄子做出来之后，不行同样的下饭，而且由于油脂减少了，多吃一点也不会发胖，简单易学！
减肥茄子🍆的做法来喽～好吃不油腻！
2021 & AUTUMN
- 东坡茄子 -
[ 食材 ]
茄子 肉糜 姜葱蒜
酱油 白糖 生粉
[ 做法 ]
1.洗干净的茄子去蒂后，切成厚薄均匀的块，用刀在茄子面上横竖各划两刀，切出9个小格的网状
2.锅里油烧到三四成热，放入茄子块，小火煎到茄子刀痕膨胀，茄子两面色变焦黄后，控油捞出。
3.葱姜蒜末，入锅中炒出香味后，下肉馅翻炒到肉末变色，加入一点点清水，下酱油、盐，糖调味
记得把锅中的汤汁勺出来，单独装小碗，待会勾芡备用
4.炒好的肉末铺在盘里，煎好的茄块放在肉末上，大火蒸10分钟
5.小碗里的汤汁加生粉、调成水淀粉，加温到浓稠透明状
6.将热腾腾的芡汁淋在茄块上，撒上葱丝装饰，就可以开吃啦
- 蒜香烤茄子 -
菜菜觉得，烤茄子是除生蚝外，烧烤档的最经典款。今天教你们，一条茄子两种烤法。
[ 食 材 ]
茄子、辣椒粉、花椒粉、孜然粉
酱油、蒜末、葱花、小米椒
[ 做 法 ]
1.把茄子对半切开。用刀竖着划几刀，划得深一点，再横着划几刀。
纵横切过之后，待会儿烤的时候更容易入味。
2.小米椒切圈，大蒜切碎，很碎很碎的碎末，小葱取葱绿切葱花~
3.取一个干净的小碗，放入葱花，蒜末，盐，生抽，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，油搅拌均匀腌制5分钟。
4.把茄子放到烤盘上，先刷一层油（减脂推荐橄榄或椰子油）
5.刷好油之后，把调好的料汁浇在上面，就可以送入烤箱啦。
半根茄子，刷上清淡口味的烤酱（蒜蓉、葱花、辣椒圈、酱油混合混合就ok，很简单）
- 擂茄子 -
[ 食材 ]
茄子1只 辣椒3个 皮蛋1只
蒜2瓣 香菜1根 盐适量
1汤匙＝1 table spoon＝15ml
1茶匙＝1 tea spoon＝5ml
[做法 ]
1.辣椒和茄子洗净，擦干水分。铁锅烧热，不需要水或者油，放辣椒下锅干烧
茄子比较大，可以切开之后进锅烧，边烧边翻面，烧到茄子辣椒表皮基本全部皱起就可以了
2.把烧焦的部分皮撕掉，当心不要烫到手。
尤其是红椒外部的皮老厚，一定要撕掉，口感才会好
3.皮蛋剥皮，放进臼里，下辣椒茄子大蒜一起舂碎，香菜也可以一起舂，加盐调味就可以吃啦
大家可以尽量擂碎一些，越碎也就越入味，口感也会越顺滑。
很久以前还在一个饭店吃过，擂青椒西红柿，做法一样，烤过的西红柿和青椒捣碎，竟然无比搭，你们也可以一试。
👩🍳饮食是一门学问，想要健康减肥，学会饮食十分重要！
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SUMMER OF 2021
最后，小编还是要继续唠叨一句：
甭管是什么减肥方法，一定要以自己的身体为主哦☺️千万不能随意尝试～
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