#好吃不胖#当虾仁遇上鸡蛋？

低

脂

餐

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——·健康·低脂·我们是认真的

今日份好吃不胖小课堂在教给大家一道非常好吃的虾仁🍤滑蛋，不用一滴油！

颗颗饱满圆润水灵的虾仁邂逅了甜香可口冒着热气儿的滑蛋，整道菜都鲜嫩无比。

现在，不用等到去茶餐厅，自己在家也可以做出这样一道Q弹口感的经典粤菜啦～

—虾仁🍤滑蛋—

🌟材料准备：鲜虾仁 300克 鸡蛋 3个 小葱 1根

盐 适量；料酒 适量；淀粉 适量

👩‍🍳做法步骤：

1⃣️准备食材，剥好的鲜虾仁个鸡蛋。

2⃣️ 小葱洗净，切葱花备用。

3⃣️ 将虾仁开背去虾线。

4⃣️ 将处理好的虾仁放入碗中，加少量的盐

5⃣️ 再加1勺料酒。

6⃣️ 用手抓匀放置5分钟,(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃）。

7⃣️ 用厨房纸将水份吸干。(虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料)

8⃣️ 擦干的虾仁加适量盐、1勺料酒；再加入2勺蛋白搅拌均匀；再加1勺玉米淀粉抓拌均匀腌制片刻。

9⃣️ 起锅烧水，在锅中水烧至出现密集的小泡泡时（未到大开状态）将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至8分熟（约20秒）。

🔟 鸡蛋打入碗中，加入1勺料酒去腥，打散；在打散的蛋液中加适量盐，加3勺水淀粉；再加入汆烫好的虾仁，搅打均匀。；锅中适量油，烧至7-8成热，（微微开始冒烟）倒入蛋液。

👩‍🍳饮食是一门学问，想要健康减肥，学会饮食十分重要！

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文字|小苏

封面|小苏

排版|小苏