这一年,如果可以,我希望可以给自己多一点时间。工作,我会尽力做好,我只喜欢周末可以给我自由支配。但这只是美好的愿望,我要一直从三月忙到七月,没有休息日。
今天,与同事闲聊,我说只要有时间,我都可以在厨房待上一整天。从早餐开始,一直忙到晚餐,那是忙着的快乐。当我们亲手为家人做一餐饭,当一家人坐下来慢悠悠地享受美食,边吃饭边聊天,那是很幸福很温暖的事情。希望这一年,我可以有更多的时间,为家人煮饭做菜,偶尔呼朋唤友到我家,尝试我的私厨,很家常的菜,但胜在食材新鲜,原汁原味。
每次家宴,我都会提前一两天开始想菜单,既要荤素搭配,又要满足大家的口味,奢辣的、喜清淡的、爱吃肉的、爱吃青菜的……,还要充分考虑烹调的时间,让大家可以享受到热气腾腾的美食。
今天,外甥放假回家,姐姐一家过来吃饭。八个人的晚餐,我安排了六菜一汤。水煮肉片、萝卜羊肉煲、干贝芥菜煲、酸梅蒸乌耳鳗、酱黄瓜、炒芥蓝与姬松茸鸽汤。因为今天还得上班,食材是一早交代好,中午跑到市场拎回家的。利用午休的时间,清洗食材,做前期的准备工作。汤先熬,羊肉也提前炖好。下午,五点多回到家,再花上一个来钟,就可以享受到丰富的晚餐。干贝芥菜煲与萝卜羊肉煲先做好,装在砂锅保温。酸梅蒸乌耳鳗只需用15分钟,酱黄瓜与炒芥蓝都是快手菜,只要几分钟,唯一要现煮的就是水煮肉片。
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