菠萝派：酸酸甜甜好滋味

路过水果店，闻到菠萝香，带着回家，就想做点甜点，慰藉自己疲惫的心。心情低落的时候，我喜欢做家务，在洗洗涮涮中擦掉烦恼，心情不爽的时候，我就喜欢折腾美食，而甜点是治愈系美食。

熟透的菠萝散发出阵阵诱人的香味，香酥的派皮，咬一口酸酸甜甜好滋味。

【食材】糖渍菠萝200g、黄油60g、低筋面粉140g、白糖20g、牛奶30g、泡打粉1g、盐1g

【做法】

    新鲜的菠萝用盐水浸泡，加点白糖腌制1个小时，切碎；黄油室温下软化，加入低筋面粉、白糖、牛奶、泡打粉与盐；活成面团；用擀面杖擀成0.5cm左右厚度的派皮；用模具切出圆形的派皮；将其放入蛋挞模具中；加入菠萝馅，并将派皮切成长条状，交错编织在派上；将其放在铺了锡纸的烤盘上；烤箱预热200℃,放中间一层，上下火烤15分钟。

【小五食记】

糖渍菠萝时，菠萝与白糖的比例约为10:1。