螃蟹糯米饭©小五厨房

家里的小鲜肉好喜欢吃海鲜，海鲜吃多了，担心过于寒凉。温补的糯米与螃蟹一起蒸熟，鲜美的汤汁浸透在香糯粘滑的糯米中，好吃的是糯米饭。而且，糯米的主要功能是温补脾胃，可以缓解螃蟹的寒凉，这道菜可以给喜欢螃蟹但中气虚脾胃弱的人一饱口福。除了糯米饭好吃之外，蒸好的螃蟹肉质细嫩，膏似凝脂，味极鲜美，甚是回味。

【食材】青蟹1只（300g）、糯米200g、生抽20ml、姜3片

【做法】

准备好糯米，洗净，提前两小时泡发；泡软的糯米放入蒸碗中；螃蟹处理干净，切块；将处理好的螃蟹摆放在糯米上；淋入生抽；加入姜片；煮开水，将装好食材的碗放入；中火，隔水蒸50分钟，熄火取出即可食用。

【小五食记】

喜欢糯米比较软糯的，在蒸的时候，留点水在糯米中。