淮山炒木耳：吃是微小而易得的幸福

家里多了个新成员——cookie，一只4个月大的英短蓝猫，对于家里已有两只狗的我们来说，其实是大麻烦，不敢想象“猫狗打架”的混乱局面。但既来之则安之，既然已是家里的一员，我们也得学会接纳，希望小罗同学能把它带好。

一大早，小罗同学发来微信说猫猫已把他叫醒，各有所乐，他的快乐在于他与猫猫狗狗的相处，我的快乐在于吃，那微小而易得的幸福。今天已开始上班，我也不再追剧不再熬夜，每天，有点时间下厨房，做一两道家常菜，留点时间写写菜谱，我已经觉得是莫大的幸福。这几天，要做的是把家里的各种食材消灭掉，朋友给的玉湖吴厝淮山，粉糯香甜，熬汤好喝，加点木耳清炒也好吃。尤其节后吃，更是清肠胃的爽口家常菜。

【食材】淮山200g、黑木耳5g、食用油1汤匙、开水3汤匙、盐适量、香油少许

【做法】

淮山去皮切成薄片，可浸泡在加了米醋的清水中，以免氧化变黑；准备好黑木耳；木耳提前用清水泡发；热油，下淮山与木耳；翻炒几下，加入开水；煮2分钟左右，加入盐与香油调味，炒匀即可熄火。

【小五食记】

淮山削皮后，可浸泡在些许米醋的清水中，可避免氧化变黑。