听到美食的声音——啫啫鸡翅煲

 

最近，迷上啫啫煲，当砂锅端起上桌，那“啫啫”的声音伴随着阵阵扑鼻而来的香味，肚子里的馋虫都跑了出来，那口水相当地不争气，吞咽了几下。当砂锅盖揭开，香气火爆，忍不住夹一块鸡肉，试一下味道，酱汁裹在鸡肉上，焦香气十足，口感却保持着细嫩，那是吃了还要再吃的节奏。心急的人，要小心，不要被烫到哦!

啫啫煲看起来难，其实做起来很容易，来吧，让我们做一个厨房小白都能做的啫啫鸡翅煲，简单快手，但相当的好吃，喜欢吃米饭的人，这个煲是绝配。以前读书的时候，与同学到大排档改善生活，这个啫啫煲是一定要有的，当听到“啫啫”的声音，美食给予我们幸福感就有了。

食材

鸡翅4个、生抽2汤匙、料酒2汤匙、白糖1茶匙、姜50g、独蒜4个、葱1小把、食用油20g

做法

鸡翅洗净剁小块，加入生抽1汤匙、料酒1汤匙与白糖拌匀，腌制15分钟；

姜处理成姜片，独蒜处理成蒜片，葱处理为葱段；油倒入砂锅，热一下油，放入姜片、蒜片；

油倒入砂锅，小火热油，放入姜片、蒜片；

小火煸炒出香味，放入葱段；

转中火，放入鸡翅；

静待1分钟后，将鸡翅翻个面；

盖上盖子，焖5分钟左右，淋上1汤匙生抽与1汤匙料酒，撒上葱段；

盖上盖子，1分钟后熄火，即可食用。

小五食记

鸡翅剁小块点，不用担心熟不了，砂锅的保温性、传热性很好，加了汤汁一起煮，那就不是啫啫煲了。

用最简单的食材做最美味的食物