陈皮玫瑰膏，一年初始，来个最美的下午茶，香香的，美美的

遇见

大年初一，取出年前熬制的陈皮玫瑰膏，喝个美美的下午茶，闻着玫瑰的花香与陈皮独特的芳香，色香味俱全，还可以疏肝理气。

这膏方同样学自迷罗老师的元和堂，简单的食材，玫瑰、陈皮与红糖，遵循古法，选材、炮制、熬煮，收汁，做起来也不难，只需要花点时间即可。

今年，还是要做许多的美食犒劳自己，但在寻求美味的时候，希望可以多注重一些营养膳食的搭配。迷罗老师说这陈皮玫瑰膏，最适合在申时饮用，也就是每天下午的三点到五点。但特别要注意的是，这膏方不适合血糖高的人服用。

 食材 

陈皮25g、玫瑰50g、清水1000g、红糖500g

 做法 

1. 将玫瑰的花蒂及花托摘除，只留花瓣，将花瓣用清水清洗干净。

2.陈皮清洗干净后，再用清水浸泡1个小时左右，泡软的陈皮用剪刀剪碎。

3.将陈皮与清水放入砂锅，浸泡陈皮的清水也一并加入，大火煮开后转小火再煮20分钟左右。

4.加入玫瑰花瓣，继续用小火煮20分钟。

5. 用筛子将玫瑰与陈皮捞出取出，砂锅中只余汤汁。

6.加入红糖，继续用中小火煮成黏稠状，间中须不停搅拌避免糊底，大概需要半小时左右。

7.熄火，待膏方稍微凉却，即可装入瓶中，食用时加水冲泡，用来当下午茶最是合适不过。

小五食记

这膏方熬制时，到了最后加入红糖时，汤汁变得浓稠时更要守在炉子旁边，不停搅拌，避免糊底。

~ THE  END ~