草莓干：原果慢烘，酸甜交织的味道，犹如初恋的味道

MARCH

酸酸甜甜的味道

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最近，有些懒了，许多比较费时的美食都不想做了。前阵子，在一家网红店，见到凤梨酥，小姐姐说这是他们的主打产品，许多顾客都是再三回购的。结果，买了一盒，真心觉得味道比自家做的凤梨酥差了些，也许是控制成本的原因吧！

昨天，终于勤快了一回，把家里的几斤草莓用果干机烘干成了草莓干。洗草莓的时候，觉得自己真是没事找事做，但当果干机开始工作时，家里洋溢着草莓的果香，香气馥郁，那种繁琐也变得值得。每次，路过果干机的时候，总是忍不住拿出一个正在烘烤的草莓，酸甜交织，犹如初恋的味道！

食  材

草莓1500g、面粉30g

■ March

做  法

1. 准备好新鲜的草莓，都是小个子的鸡心草莓。

2. 将草莓放在加了面粉的清水中浸泡5-10分钟，再反复用清水冲洗干净。

3. 将草莓的叶子与蒂去除，沥干水分。

4. 将草莓均匀地摆放在果干机的烤架上。

5. 果干机设置70℃，时间为10个小时。

6. 每隔1-2个小时，若可以，请将草莓翻面，让其受热更均匀。

7. 时间到，将草莓取出即可食用。

小五食记

草莓若要存放几天的话，最起码烤的时间要达到10个小时，若不，喜欢吃口感湿润的，也可以缩短烘干的时间。10个小时，70℃烘干的草莓已经没有多少水分，吃起来以比较有嚼劲。