香菜牛肉小馄饨，有了无线绞肉机，馅料的准备变得如此简单

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-民以食为天-

一个人也要好好吃饭

上周，开箱试用了德尔玛家的无线套娃绞肉机，做了一道西式蔬菜浓汤。先生在旁边念叨着，这台料理机用来做饺子馅最合适不过了。是啊，以前做饺子馅，买猪肉、牛肉回家剁觉得麻烦，请师傅用料理机帮忙绞碎，又担心卫生问题。

现在有了这一台绞肉机，各种馅料的制作变得如此简单。今天尝试的是香菜牛肉馅，牛肉洗净，开启机器10秒，再加入盐，芫荽段、油搅拌，馅料均匀细腻略带胶质，看起来就很新鲜很好吃的样子。

做好的香菜牛肉小馄饨，即使用清水煮熟也是肉香浓郁吃起来又不腻，带着香菜特有的香气，很特别很好吃的小馄饨。第二天，我用辣椒面、白芝麻、酱油、米醋与一点白糖调了个酱料碟，用来拌着煮熟的馄饨吃，吃出了另一番滋味，酸辣开胃，牛肉的鲜，香菜的香更是发挥得淋漓尽致。

01

  食  材  

牛肉（吊龙）300g、盐5g、香菜（芫荽）100g、食用油5g、馄饨皮600g

02

  做  法  

1. 准备好香菜与牛肉，牛肉选吊龙部位切块。

2. 将牛肉放入绞肉机的料理盆中。

3. 锅中热油，下猪肉滑炒至猪肉变色，加入米饭炒散开，加入生菜。

4. 牛肉已被绞碎，加入盐。

5.  加入洗净切段的香菜段，加入食用油。

6. 装上电机，继续选“快速档位”搅拌10秒，香菜牛肉馄饨的肉馅就已做好。

7. 取馄饨皮，包入适量的饺子馅，用自己喜欢的方式将馄饨皮包紧即可。

8. 做好的馄饨，可以放冰箱冷冻保存，食用时再取出，无须解冻。

9. 煮馄饨的时候，要先将水烧开，将冰箱取出的的馄饨直接下锅，煮至水要沸腾时加入1碗清水，再次沸腾时再加入小半碗清水，再次煮开，馄饨浮在水面即可。

03

小五食记

有了这套德尔玛无线套娃绞肉机，做馄饨变得如此容易。