馄饨除了煮着吃，还可以用酱料拌着吃，酸辣开胃的牛肉馄饨

春日美食

昨晚，吃了酸辣葱油拌面，好吃到想流泪。今晚，意犹未尽，却没有没有，但有昨天做好的香菜牛肉馄饨。试着用辣椒面、芝麻、滚烫的花生油、酱油、米醋与白糖调了个酱料，皮薄肉鲜的小馄饨加上酸辣开胃的酱汁，香浓的美味，这一碗馄饨也是黯然销魂的好吃。

01

美    食

牛肉馄饨20个、辣椒面3g、炒熟的白芝麻10g、花生油1汤匙、酱油3汤匙、白糖5g

02

做    法

1.准备好牛肉馄饨。

2.将辣椒面与炒熟的白芝麻一起放入碗中。

3.花生油用小火加热，将滚烫的花生油倒入碗中。

4.在碗中倒入酱油（3汤匙）。

5.在碗中倒入米醋（1汤匙）。

6. 在碗中加入白糖，拌匀成酱料。

7.煮开水，下馄饨，再次煮沸时，可以加多点冷水，煮至馄饨浮起即可。

8.将煮好的馄饨捞起，放入酱料中，拌匀，开吃。

03

小 五 食 记

没有牛肉馄饨，猪肉馄饨也可以，其实有了这一碗酸辣开胃的酱料，即使是拌着白面条也是酸香开胃，只不过有肉的馄饨吃起来更是味美。

最后剩下的酱汁，倒入开水，加点芫荽调试，就是一碗开胃的酸辣汤。