潮牛帮潮汕大鼎牛杂，148元的双人套餐值得推荐

胃与灵魂

总有一个要在路上

2021.10.10

星期日

将潮牛帮潮汕大鼎牛杂列为必须打卡的食店，源于在张老师的朋友圈上反复被提起。

昨晚，终于一尝所愿，在店里小姐姐的力推下，选了一个双人套餐，汤底也是主推的清汤底。

分量：148元的套餐，两个人可以吃到扶墙出，当然胃口大的人除外。清汤风味的牛小排牛杂鼎1份半鼎，里面还搭配有玉米与白萝卜；牛肉饼1份8片；嫩肉1盘；田园时蔬1份有金针菇、甜玉米、土豆、番茄、白菜与生菜；主食可在粿条、米饭与蟹黄面里任选1份，我们选了粿条。

口感：牛小排牛杂鼎的牛杂以牛腩肉、牛肚与牛筋为主，口感软硬适中，不塞牙又略有嚼劲，根绝个人爱好蘸着沙茶酱或者辣椒酱吃，香。汤底说是清汤底，但用牛骨熬出来的汤水香浓入味，加入了白萝卜、玉米与竹蔗，回甘十足，还有丝丝甜味，我一口气喝了3碗，如果不是实在喝不下了，还想继续往下喝。嫩肉鲜嫩可口，牛肉饼香口，还有汤里附带的两个牛筋丸也有爆浆的感觉，比许多牛肉店做得好。

服务：相当到位。

环境：相对独立的卡座，大口吃肉的感觉真心不错。

推荐：喜欢吃牛杂与浓汤的推荐前往，但他们家的牛杂是拒绝牛肺与牛肠的。148元的套餐真心推荐，自己到市场买食材估计也要这个价格，而且在家里也熬不出香浓醇厚的牛骨汤。

地址：汕头市卜峰中心一楼L1-043（麦当劳隔壁）