椰子炖鸡，那一口热乎乎的汤水，带着香甜与幸福的味道

椰子鸡汤

昨天是二十四节气里的冬至，我们这里终于有了一点点冬天的感觉，尤其是下着淅沥沥的小雨，那种冷更是透到骨子里。这时候，最想来碗热汤。

今天推荐的是椰子炖鸡，简单的家常汤水，但是那热乎乎的汤水，香甜可口。下班回家时，若先来上这么一碗汤，满满的幸福。

#食材

鸡1/2只，椰子1个、红枣几个、盐适量、清水2500ml

#做法*

1.椰子去壳削皮，将椰子肉切块。

2. 鸡肉处理干净，斩成鸡块，可以将脂肪切除。

3. 红枣用清水冲洗干净后待用。

4. 将鸡肉与冷水一起下锅，煮开后，将鸡肉取出，冲洗干净待用。

5.椰子肉与清水一起放入砂锅中，大火煮开。

6. 加入鸡肉，再次煮开后，转小火煮1个小时左右。

7.加入红枣，继续煮20分钟左右，出锅前加入盐调味即可。

#小五碎碎念

椰子炖鸡汤的做法相当简单，唯一有难度的就是取椰子肉，但买椰子的时候可以委托师傅帮忙处理。