椰子水炖花胶鸡汤，滋补养颜，花胶味美香糯，汤水味浓而酽

食养幸福就是回家吃饭

周六吃了大餐，提前庆祝母亲节。昨天的母亲节，与妈妈一起吃饭，两个人的晚餐，也得有点仪式感，特意炖了花胶鸡汤，一人一盅，滋补养颜。不同的是，这花胶鸡汤，没有加一滴水，而是用了山姆家的椰子水，花胶味美香糯，汤水味浓而酽，喝过一两个小时后，还是一再回味。鸡肉我用了琵琶腿，吃起来也是肉嫩味美。

母亲节的快乐，还有小哥哥送给我和外婆的芍药，明艳的芍药，层层叠叠的花瓣，若隐若现的花香，昨晚还是花骨朵，今天就已风姿绰约，千娇百媚。

悦

芍药

食材椰子水炖花胶鸡汤

泡发好的花胶1个（38头北海鱼胶，干胶15g）、琵琶腿2个、椰子水500mL（2人份）

做法椰子水炖花胶鸡汤

1.准备食材：泡发好的北海鱼胶、椰子水与鸡肉（琵琶腿）。

2.琵琶腿冷水下锅，煮开水，将鸡腿捞起放入炖盅。

3.将鱼胶一分为二，放入炖盅中，倒入椰子水。

4.将炖盅放入电炖锅，倒入开水，选择“鱼胶”模式。

5.蒸炖45分钟，将炖盅取出，稍微凉却后即可食用。

碎碎念椰子水炖花胶鸡汤

鸡肉选什么部位均可，我是买了鸡翅，鸡中翅砍做脆皮鸡翅去了，琵琶腿用来熬汤正好。用电炖盅炖汤，食材先焯水，锅里也倒入开水，煮出来的汤水更好喝。

鱼胶每次食用，每人食用量不要超过15克（干胶），38头北海鱼胶的泡发具体见《桂圆花胶糖水》。

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