榨菜蒸肉片，简单的下饭菜，夏季吃这个正好，鲜香开胃

美

食

下饭菜

这几天，又开启了高强度的工作，回家真的只想躺着不动，唯一能让我打起精神，认真对待的就是我的一日三餐。总觉得吃饱了，吃好了，才可以继续去干活。

今天做点好吃的——榨菜蒸肉片，简简单单的下饭菜，专治夏天食欲不振的家常菜，鲜香开胃。腌制后的肉片，鲜嫩香滑，榨菜咸香脆口，唯一的缺点就是太好吃了，不知不觉，米饭就吃多了。

              家常菜    

食材

生姜（带皮）4猪肉（前兰肉）250g（腌料：生抽1汤匙、玉米淀粉10g、油10g）、榨菜1包（70g）、葱珠适量

做法

1.猪肉选前兰肉部位，切成薄片，冲洗干净后，加入生抽、玉米淀粉抓匀，加入油锁住水分，腌制15分钟左右。

2.将榨菜放入到猪肉中，尽量摆放得比较均匀。

3.锅中烧开水，将“步骤2”处理好的食材放入。

4.继续用大火，隔水蒸10分钟，出锅前撒点葱珠增色提香。

碎碎念

榨菜蒸肉片要做得好吃，猪肉的选材很重要，一定要选适合炒的猪肉，吃起来比较软嫩，推荐前兰肉部位。

喜欢吃辣的，可以加点小米辣一起蒸，味道更佳。

我用的榨菜是美味栈的爽口榨菜丝。