吃好一点 吃少一点
所谓烟火气,就是家的味道,家人围坐,灯火可亲,安排几道时令的家常菜,生活的热爱就在家宴里。
7个人的家宴,菜单是跟着《中国居民膳食指南》的东方健康膳食模式进行搭配的。所谓的吃好一点,不是说食材多精贵,而是尽量选当季的食材,遵循食物的本味,简单烹饪,清淡少盐、食物多样,多蔬菜水果、多鱼虾水产品,还有适量的谷类和肉禽类,这也是我们潮汕菜的日常饮食搭配。所谓的吃少一点就是少吃深加工的食物,做到干净饮食,小满即可。
不鲜不食 每天都要好好吃饭
家宴菜单及出品
人多吃饭也香,7个人吃饭,鹰嘴豆麦仁饭为主食,另外安排了8道菜,具体菜单如下:
1
冰冻车白
2
菱角煲
3
酸菜肥肠煲
4
芦笋炒牛肉
5
咸梅蒸鳗鱼
6
沙尖鱼贴鼎
7
炒芥兰
8
鲜笋土鸡汤
家宴食材与菜金
8道菜,数了一下,有15种食材,菜金累计256元,车白13元,肥肠15元,牛肉50元,鳗鱼55元,沙尖鱼35元,土鸡30元,猪肉10元;笋15元,酸菜咸菜9元,芦笋5元,菱角13元,芥兰6元。
根据中国居民平衡膳食宝塔,食材有:(1)蔬菜:菱角,香菇,芦笋,芥兰,笋;(2)肉禽:猪肉,猪肠,牛肉,鸡肉;(3)鱼虾水产:车白,鳗鱼,沙尖鱼;(4)谷薯类:鹰嘴豆,麦仁,大米。
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