毛豆牛肉豆腐汤：享受干净饮食带来的美味与健康，清爽又好喝的夏日汤水

干净饮食

享受美味     享受健康

这几天实在太累了，久违的耳鸣又出现了，更要做点好吃的犒劳自己。今天终于完成了一项耗心耗神的工作任务，煮个清爽又好喝的“毛豆牛肉豆腐汤”治愈自己。

今天的汤水，白的豆腐，绿的豆子，看起来就心旷神怡，加上鲜嫩可口的牛肉，这汤水真的美味又营养，而且只用了一点点盐与亚麻籽油作为调料，符合干净饮食的核心理念——选用原生态食物,使用保留优质营养成分的烹饪方式，拒绝过度加工的食品，吃得健康，吃得舒服。

食  材

干净饮食  美味健康

毛豆100g、牛肉100g（盐2g、清水10g、淀粉5g、亚麻籽油5g）、水豆腐1块、清水1000ml

做  法

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1.牛肉选牛里脊肉，切成薄片，洗净后加入盐、淀粉抓匀后，再用油锁住水分，静置15分钟。

2.准备好新鲜的毛豆与水豆腐，毛豆冲洗干净，水豆腐切成小块。

3.将毛豆与清水一起放入锅中，煮开后，再用小火煮20分钟左右。

4.下水豆腐，转大火煮开。

5.下牛肉，再次煮开时，立即熄火，加入盐调味即可。

碎碎念

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牛肉须提前腌制一下，吃起来有些底味，而且更香滑可口。