晚餐｜三人食，卤素面筋、煎沙尖鱼、炒苋菜、黄豆猪尾汤、鹰嘴豆麦仁饭

作为一个潮汕人，晚餐必须有鱼有肉有青菜，还有有汤有主食。今晚，继续跟着《中国居民膳食指南》，搭建符合东方健康膳食模式的潮汕美食，有谷薯类主食、蔬菜与水果、动物性食物或者其它的优质蛋白食物（奶制品或豆制品）。

三个人吃饭，安排了卤素面筋、煎沙尖鱼、炒苋菜、黄豆猪尾汤与鹰嘴豆麦仁饭。

小乐趣

生活中总得喜欢点什么

食材安排

（1）谷薯类：大米3/4杯、鹰嘴豆麦仁饭1/4杯（小麦仁、鹰嘴豆、青稞米、玉米糁、红藜麦米与黑米）

（2）蔬菜水果类：苋菜500g、香菇几个；

（3）动物性食品及其他优质蛋白：猪尾巴1条、沙尖鱼6条、面筋适量、新鲜黄豆200g

（4）调味品：盐、亚麻籽油

美食制作

卤素面筋

朋友馈赠的预制菜，蒸热即可食用。

煎沙尖鱼

沙尖鱼处理干净后，加入少许盐腌制15分钟，用厨房纸吸干水分，锅中热油，下沙尖鱼，中小火煎至两面金黄。

炒苋菜

苋菜处理干净后，锅中热油，下苋菜翻炒至熟，加入盐调味即可。

黄豆猪尾汤

猪尾巴处理干净后，与清水一起下锅，煮开后洗去浮沫；重新煮开水，加入猪尾巴与黄豆；大火煮开后，转小火煮1个小时左右，加盐调味即可。

END

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