陈皮老鸭汤：南方的秋季，虽然干燥，但有时还是得健脾祛湿【挑战100道药膳|016】

药食同源 食养就是良医

南方的秋季，虽然干燥，但有时我们也需要健脾祛湿。由于地域和体质的原因，我体内还是有些湿气的，这也和夏天贪吃寒凉食物有关。今天我要给大家介绍一道来自广州医科大学附属中医医院的“陈皮老鸭汤”，这是一道既美味又养生的药膳。鸭肉在秋天是非常适合食用的，因为它可以滋阴，而且不会让人感到燥热。而陈皮则可以燥湿化痰，帮助祛湿顺气。

在享用这道汤品的时候，别忘了吃掉汤渣，这样才能更好地吸收食材中的营养成分。除了陈皮外，其他的食材都可以吃光光哦！

  食  材 

药食同源

鸭肉50g、老陈皮1g、玉竹5g、莲子5g、枸杞子2g（1人份）

  做  法 

药食同源

1.鸭肉处理干净，与生姜一起飞水去沫；老陈皮、玉竹、莲子与枸杞子洗净。

2.所有食材放入炖盅中，加入开水，炖盅外也注入开水（约1/2的水位即可）。

3.选择“肉汤”模式，炖煮1个小时即可。

  碎碎念 

药食同源

原方出自“ 广州医科大学附属中医医院”公众号《市中医靓汤秘方 | 冬天如何补而不燥又祛湿？陈皮老鸭这样煲，滋阴化痰又顺气》。