上半年，“新椰风”吹得传统椰汁不太欢乐

最近两年，椰子元素可谓是所向披靡，从各类饮品到乳品，甚至在餐饮市场都享有一席之地。

只不过，相比新涌现出的各类“新椰子”品牌及产品，以椰树、欢乐家的老牌椰元素品牌和以椰子汁、椰子水为代表的传统产品却表现平平。

尤其今年上半年，在新老品类加速迭代的过程中，不仅让传统品牌和品类感觉到危机四伏，也让大家看到了椰子元素的更多可能。

新“椰风”风头正劲

说起椰子元素的走红，离不开新式茶饮的带动。

去年，瑞幸咖啡推出生椰拿铁，在不到三个月的时间里月销量就超过了1000万杯，甚至还打破了瑞幸的新品销量记录。时至今日，业界也有不少人感叹称“是生椰拿铁救了瑞幸。”

直至今年8月，大众点评发布的《2022上海咖啡消费洞察》仍将生椰拿铁称为2022年代表性爆款。

而在瑞幸生椰拿铁爆火背后，名利双收的除了瑞幸之外，还有为其提供厚椰乳的“菲诺”。而菲诺也趁着生椰拿铁带来的热度先后推出针对C端消费的厚椰乳小包装产品，以及零糖小椰乳、生椰小拿铁等产品。有数据显示，2021年11月菲诺天猫品牌销售额达2100万，同比增长600%。菲诺2021年第三季度天猫销售额共2500万，赶超椰树第三季度在天猫上的销售额2000万元。

而椰子元素的走热不仅体现在咖啡市场，《天猫2020植物蛋白饮料创新趋势》报告显示，椰子风味在所有风味饮料中增速最快，高达109%。此外，在2021年天猫双11的饮品赛道，进入TOP30的植物奶品牌中，主打椰子口味的品牌占比超1/3，足见其品类渗透率之高。

此外，在新茶饮领域，椰子元素更是火爆。

根据咖门《2022中国饮品行业产品报告》，椰子使用频次在取样的40个主流茶饮品牌中占据首位，比排在第二的草莓多了108次；在统计样本中，有92.5%的品牌都上新了椰子元素产品。

甚至，有不少品牌都开始专门做椰子产品。比如椰语堂、蔻蔻椰、荀椰等等，据美团美食与咖门联合发布的《2022茶饮品类发展报告》显示，2022年椰子类茶饮专门店同比增长66.5%，市场持续扩张中。

从市场表现来看，新“椰风”依旧很强劲，而背后还有另一重原因就是资本的推动。

比如，蔻蔻椰已经连获两轮千万级融资；新式椰子食品饮料品牌“可可满分”也于近日完成了数千万元A轮融资，由佳禾食品领投，老股东壹叁资本跟投，棕榈资本担任长期独家财务顾问。而在此之前，可可满分已获得来自真格基金、梅花创投等的三轮融资。去年底，椰子食品品牌椰满满获得千万级人民币Pre-A轮融资，投资方为奥牛资本。本轮资金主要用于团队拓展、新品研发及品牌建设。

值得一提的是，上述三家获得融资的品牌均成立于2020年，三家新兴椰子品牌在如此短时间内就先后斩获多家资本的青睐，这无疑是投资界对整个品类赛道的认可。

传统“椰子”品牌的尴尬

说到椰子元素，椰树无疑是“老大哥”，并且于去年6月成功登陆资本市场的欢乐家也是传统椰汁品牌的代表企业。而在“椰风”正劲的2021年，椰树和欢乐家也成为了利益既得者，但随着这股清风拂过，恐怕给这些传统椰子品牌剩下的，更多的还是危机感。

公开资料显示，2013年—2017年椰树集团营收分别为44.77亿元、44.5亿元、43.36亿元、40.21亿元、41.57亿元。而据海南省企业联合会、海南省企业家协会联合发布的“2020年海南省企业100强名单”显示，椰树集团有限公司营收43.2896亿元，排名第25。彼时，业界一直认为椰树集团的业绩都处于“停滞不前”的尴尬阶段。

直至今年1月底，椰树集团高调地宣布：今年1月销量与去年同比预计增长36%，实现开门红。并且同步表示椰树集团去年全年销量持续逆势增长，2021年比2020年增长16.82%，比2019年增长7.71%，两年平均增长12.26%。据此估算，椰树集团2021年营收首次突破50亿元大关至50.57亿元。

无独有偶。

2021年，欢乐家的椰子汁饮料产品完成营业收入7.91亿元，占公司营业收入的53.70%，比上年同期增长38.53%。从产品规格看，公司主打的椰子汁饮料包括有245ml蓝彩铁罐装饮品、1.25LPET瓶装饮品。2021年面向市场推出了低糖的燕窝椰子汁245ml红色铁罐饮品等产品，为消费者的高端饮品需求提供了更加多元化的选择。其中，在椰子汁饮料营业收入中，1.25L的椰子汁产品营业收入占比为49.13%，比上年同期增长18%；245ml蓝彩铁罐装椰子汁产品营业收入占比为27.22%，比上年同期增长126%；低糖燕窝椰子汁产品营业收入占比为3.05%。

但到了今年上半年，传统饮品行业普遍面业绩承压，相信椰树也是如此。

而根据欢乐家今年上半年业绩报告显示，，欢乐家旗下椰子汁饮料产品完成营业收入3.27亿元，占公司营业收入的46.97%，仅比上年同期增长0.51%。其中，1.25L的椰子汁产品营业收入占比为56.48%，比上年同期增长7.39%；245ml蓝彩铁罐装椰子汁产品营业收入占比为12.62%；低糖燕窝椰子汁产品营业收入占比为2.04%。

通过对比欢乐家的椰子汁饮料数据不难看出，不仅整体营收增幅开始大幅缩水，且其极力培育的新产品表现并算不上好。

其实统观新旧椰子产品之间的差异，新椰风产品更多的是成为了一种风味原材料在使用，近乎“百搭”的消费场景让其找到了更广阔的消费路径。而以椰树、欢乐家为代表的传统椰汁，以及一些椰子水品牌，主要还是聚焦在即饮领域，不仅要面临饮品市场近乎白热化的竞争，而且多以传统通路为主要销售渠道，受众面和销售场景也进一步收窄，遭遇到“新椰风”的阻击自然也就不足为奇了。

更为尴尬的事，在追赶“新椰风”的路上，椰树和欢乐家并不能像新兴品牌这般灵活。比如有投资者在投资者互动平台提问：公司有无将椰子水和厚椰乳纳入全国各地经销商销售计划？不然这两个单品在目前仅仅通过电商销售崛起难度相当之大？欢乐家8月22日在投资者互动平台表示，目前椰子水和厚椰乳通过电商平台进行销售，公司将根据实际情况和战略规划选择销售渠道。

而椰树至今似乎也没有让人感到眼前一亮的新产品出现。而待传统椰子品牌新品崛起的时候，“椰风”是否还在？又将是这些企业面临的新难题。

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